當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
波旁威士忌——一種美國威士忌
有幾個不同的術語用於對稱為波旁威士忌和田納西威士忌的美國威士忌進行分類。以下列表貫穿了行話：
- 酸麥芽威士忌：波旁威士忌和田納西威士忌沒有混合；它們被歸類為“純威士忌”。這使得從一次蒸餾到另一次蒸餾很難保持風味的一致性——通常是顏色。顏色控制是通過添加焦糖來保持的，這與味道無關。然而，為了年復一年地保持風味的一致性，蒸餾器“保存”了一批中的一些醪液，用作下一批的開胃菜。就像用上一批麵團的發酵劑製成的酸麵包一樣，所有純威士忌都是用這種發酵劑製成的，可以稱為酸麥芽威士忌。該術語不是質量好壞的指標，只是一瓶的味道和顏色與幾週或幾個月後購買的另一瓶相同.
- 小批量波旁威士忌：這些小批量是現代版本的舊鍋蒸餾威士忌製作方法，類似於工藝蒸餾。該術語由 Jim Beam 公司於 1980 年代引入。一小批波旁威士忌是從一小組特別挑選的桶中裝瓶的，這些桶以類似於儲備葡萄酒的方式混合在一起。據說這些批次是“最好的”，但請記住，每個釀酒商對“小批量”的構成都有自己的解釋。
- 單桶波本威士忌：單桶波本威士忌是從一個特別挑選的木桶中裝瓶的。顯然，風味取決於蒸餾器匹配當前威士忌口味偏好的能力。桶中的每個瓶子都應在標籤上註明桶號。
- Vintage Bourbon：年份是使波旁酒產品現代化的另一種方式。與小批量波旁威士忌類似，這些威士忌比規定的四年還要老。與葡萄酒一樣，年份是優越感的體現。
- 保稅瓶裝：這種方法於 1897 年應運而生，當時聯邦政府允許釀酒商將他們的桶保存在政府監管的倉庫中，為期四年的最短陳釀期。最重要的是，這是控制稅收的舉措。在最短期限過後，釀酒師被允許以 100 標準酒精度（50% ABV）取出他的威士忌進行裝瓶。保稅裝瓶開始被視為優質威士忌的標誌。實際上，它與任何沒有年齡聲明的 100 酒精度瓶裝純威士忌處於同一水平。由於聯邦成本削減，今天很少有檢查員在身邊，所以這個過程和術語並不經常使用。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
