釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
海鮮煎鍋
您可以在一個煎鍋中烹製這道海鮮煎鍋，如本食譜所示，或者您可以在自己的單份煎鍋中烹製每種海鮮。使用單獨的煎鍋需要更多的工作和稍微多一點的清理，但您可以將熱煎鍋直接帶到每位用餐者的餐桌上。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 35分鐘
產量： 4份
1個雞蛋
1/2杯乾麵包屑
dash 路易斯安那風味辣醬
1茶匙檸檬汁
1/2杯重奶油
1個中等大小的洋蔥
1束芹菜
1湯匙植物油或黃油
4 塊比目魚片（或其他薄的片狀白魚）
8隻大蝦
8個海扇貝
1/2 杯餅乾屑
2茶匙黃油
1個檸檬
將烤箱預熱至 350 華氏度。
將雞蛋打入一個中等大小的碗中，然後將雞蛋打散。
加入麵包屑、辣醬、檸檬汁和奶油。
摻在一起。
將洋蔥和芹菜切碎。
在 12 英寸鑄鐵煎鍋中加熱油。
炒 1/2 杯洋蔥和 1/2 杯芹菜直到變軟，大約 5 分鐘。
將蝦去皮和去內臟。
在煎鍋中，在洋蔥和芹菜上舖一層魚片、兩隻蝦和兩個扇貝。
重複步驟 9，直到用完所有海鮮。
將麵包屑混合物均勻地倒在每份海鮮上。
在每份上放上餅乾屑和 1/2 茶匙黃油。
烤30分鐘。
在肉雞下烤約 3 到 4 分鐘。
把檸檬切成楔形。
將每份海鮮煎鍋轉移到自己的盤子裡。
與檸檬角一起食用。
每份：卡路里 466（來自脂肪 197）；脂肪22g（飽和10g）；膽固醇 225mg；鈉 519mg；碳水化合物 19g（膳食纖維 1g）；蛋白質 45g。
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