減少酸反流的烹飪方法

您可以控制與胃酸倒流的鬥爭的一種方法是開始在家做飯。下班後或在學校接孩子和送他們去參加籃球訓練之間，很容易在餐廳吃點東西。然而，花額外的時間在家準備飯菜可能是值得的。

不同的食物以不同的方式影響人們。大蒜可能不會打擾你，但番茄醬可能是你的氪石。因此，戰鬥的一部分將關注哪些特定食物會引發您的反流。如果你發現每次吃橙子都會引起嚴重的胃灼熱，這是一個很好的跡象，你應該避免這種食物。

一般來說，你應該避免含有西紅柿、柑橘、巧克力和薄荷的食物。盡量避免使用這些特定成分烹飪食物，或找出問題成分的替代品。

另一個關鍵是嘗試製作更清淡、低脂肪的膳食。一種簡單的方法是烘烤或蒸你的食物，而不是煎或炒。這是一種快速簡便的方法，可以減少膳食中的一些脂肪，讓身體更容易消化。

也可以嘗試用低脂酸奶代替奶油。像這樣的小食譜調整可以在你對抗反流的過程中大有幫助。減少肉類部分並增加蔬菜份量也有幫助。肉類，尤其是脂肪含量高的肉類，需要更長的時間才能從胃中排空，這對於反流患者來說可能是一個問題。

最後，在您的飲食中包含盡可能多的全穀物（只要您沒有過敏）。全穀物營養豐富。

飯前或飯後喝水也是減輕反流症狀，尤其是胃灼熱的好方法。水有助於將胃酸或食物從食道中沖洗出來，然後再回到胃中。最重要的是，水可以稀釋困在食道中的任何酸。稀釋的酸越多，它所能造成的傷害就越小。

雖然水可能會有所幫助，但您應該避免飲用碳酸水。碳酸水會增加胃內的壓力，從而導致 LES 故障。

正如您應該避免食用某些食物因為它們會引發反流一樣，也有一些食物可以降低您發生反流的風險。

燕麥片總是一個不錯的選擇。它不僅總體上是健康的，而且還是一種低脂肪、高纖維的膳食，可以幫助舒緩胃部。生薑是反流患者的另一種重要成分。它具有抗炎特性，通常用於治療消化和胃腸道問題，例​​如反流。根據一些營養師的說法，患有反流的人通常可以很好地耐受香蕉和甜瓜等水果。

在一小部分患者中，香蕉和甜瓜實際上會使反流惡化。通常，您應該尋找 pH 值較高的水果，避免使用橙子或檸檬等酸性水果。

嘗試在您的飲食中加入盡可能多的蔬菜和根莖。花椰菜、西蘭花、蘆筍和青豆等蔬菜都非常有營養，不會導致胃反流或胃食管反流病，除非你油炸它們。

茴香是另一種對抗反流的好食物。研究表明，它有助於舒緩胃部，同時提高其功能和效率。把它切成薄片，加入沙拉或雞肉菜餚中，快速、健康、無胃灼熱。

並且不要害怕吃一些複雜的碳水化合物，比如糙米。他們會給你纖維和能量，不會引起反流問題。

您需要注意的另一件事是您對蛋白質的選擇。與其吃高脂肪的肉類，包括大多數紅肉，不如嘗試改吃雞肉或火雞等瘦肉。有時只需改用更瘦的肉就可以將劇烈的反流減少到可控制的狀態。

瘦肉的好處在於，您可以通過多種方式烹飪它們，以免日復一日地對同一餐感到厭煩。繼續烤、烤、烤或炒你的家禽，但一定要去除皮膚，因為它的脂肪含量很高。此外，嘗試在您的飲食中加入更多的魚和海鮮。大多數類型的魚都是很好的低脂選擇。