當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
滿足素食對身體健康的鈣需求
對於素食者來說，從膳食來源中實際吸收和保留的鈣量可能比大多數美國人高很多，因此理論上推薦的攝入量可能會更低。低多少取決於幾個因素。
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蛋白質因素：飲食中的蛋白質含量可能比飲食中的鈣含量對骨骼健康的影響更大。科學家認為，鈣與蛋白質的理想比例約為 16:1。
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鈉因子：像蛋白質一樣，鈉對身體有嚴重的鈣消耗作用。食鹽和加工食品含有大量鈉，罐頭食品和調味品（如番茄醬、芥末和泡菜）也含有大量鈉。
閱讀包裝食品上的標籤，並儘量將您的鈉攝入量限制在每天不超過 2,000 毫克——這對素食者和非素食者來說都是很好的建議。
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磷因子：過多的磷（存在於紅肉和軟飲料中）會導致身體失去鈣，可樂飲料、其他軟飲料、咖啡和茶中的咖啡因也是如此。
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植酸鹽和草酸鹽因子：植物性食物中的植酸鹽和草酸鹽等物質會抑制您的身體吸收含有它們的食物中鈣的能力。
全穀物的植酸鹽含量高，菠菜的草酸鹽含量高，因此這些食物中的大部分鈣質都無法被人體吸收；然而，烹飪會破壞草酸鹽，使鈣更容易吸收。一些研究表明，羽衣甘藍、大白菜和西蘭花中的鈣比牛奶中的鈣吸收得更好。
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身體活動因素：您在日常生活中進行的負重運動越多，您所攝取的鈣就越多。經常步行或在家里或健身房使用負重進行力量訓練的人比沙發土豆的人骨骼更緻密。
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陽光因素：當您暴露在陽光下時，您的身體會製造維生素 D。維生素 D 可以幫助您的身體吸收鈣。
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吸收因素：您的身體會根據需要調整許多營養素的吸收，包括鈣。
植物來源的蛋白質對人體的影響與動物來源的蛋白質不同，因為動物來源的蛋白質含有更多的含硫氨基酸。當你吃肉和其他形式的動物蛋白時，你的血液會變得更酸。
為了中和血液中的酸，您的身體會從骨骼中吸取鈣並將其輸送到血液中。當您的腎臟過濾您的血液時，這種鈣最終會通過您的尿液流失。硫還對腎臟有影響，導致更多的鈣從尿液中流失。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
