為不同場合選擇啤酒

啤酒的選擇通常取決於時間和地點。在炎熱的夏日午後，無論哪種啤酒都能滿足寒冷的冬夜。您選擇作為晚上最後一瓶啤酒的啤酒可能不是您晚上開始喝的啤酒。

最好根據一天中的時間或季節來享用不同的啤酒（這就是啤酒廠生產季節性啤酒的原因）。有時，喝啤酒的最佳時機無非就是享受一杯好啤酒。

為晚餐前後挑選啤酒

拉長派對？嘗試以下關於晚餐開始和結束的想法。

開胃酒

輕到中度酒體、酸味和酒花味十足（苦味）的啤酒因其刺激食慾的能力而成為餐前飲品。這裡有些例子：

• 一種干的、酒花充足的比爾森啤酒（相當於無處不在的干白葡萄酒霞多麗的啤酒）

• 柏林葡萄酒

• 加州普通啤酒（蒸汽啤酒）

• 印度淡色艾爾

• 美國淡色艾爾

• 比利時 Gueuze 或 Lambic（水果啤酒，如 Kriek 或 Framboise，僅適合喜歡蔓越莓汁或其他果汁作為開胃酒的人）

• 法蘭德斯紅艾爾

餐後飲品

餐後或餐後啤酒應該是輕度碳酸和中度酒體。這裡有些例子：

• 棕色艾爾/英式淡色艾爾

• 英國苦味酒

• 科爾施

• 法蘭德斯烏德布魯因/布朗艾爾

睡帽

睡帽啤酒通常酒體大而結實，酒精含量相當高——因此建議在飽腹的情況下進行深夜採樣。你可以用甜點來試試這些（甚至代替它）：

• 大麥酒

• 老麥酒

• 分身

• 艾斯博克

• 比利時烈性艾爾

• 俄羅斯帝國世濤

• 蘇格蘭艾爾

• 特拉普派/修道院啤酒

• 任何在波旁桶中陳釀的啤酒

這些甜的、深色的、烈性啤酒通常是巧克力的最佳搭配。

根據季節供應啤酒

精釀啤酒廠最好的事情之一是他們喜歡根據季節全年生產不同的啤酒。有些啤酒只在一年中的特定時間生產，而其他啤酒則全年供應，只是與特定季節有天然的味道聯繫。

正如您不想在炎熱的夏日午後喝一杯醇厚、酒精含量高的啤酒一樣，您也可能不會在冬天的夜晚享用清淡、濃烈的啤酒。當日曆翻頁時，這裡有一些啤酒可以嘗試的建議：

• 冬季：這些啤酒往往顏色較深，酒體中等至濃郁，酒精含量往往較高。它們通常用香料、水果和草藥釀造，為一年中的這個時候增添了慶祝精神。他們也是很好的禮物。試試大麥酒、比利時烈性艾爾、艾斯博克、帝國世濤、老艾爾、蘇格蘭艾爾、五香啤酒和 Wassail。

• 春季：傳統上，釀酒業為這個季節釀造了麥芽啤酒。試試比利時 Dubbel、Belgian Tripel、Bière de Garde、Bock、Doppelbock、Maibock、Porter 和 Stout。

• 夏季：夏季啤酒應該是淺色、輕到中度酒體和活潑的。這些啤酒可以冷飲，但不能冷到使味覺麻木。試試 Berliner Weisse、Blonde Ales、Cream Ale、Fruit Beer、Kölsch、Pale Ale、Pilsner、Saison、Weizenbier 和 Witbier。

• 秋季：這些啤酒是很好的中檔啤酒，既不淡也不特別黑，既不輕盈也不沉重。酒精含量僅比夏季啤酒高出百分之一或兩個。試試 Amber Ale、Brown Ale、India Pale Ale、Oktoberfest/Märzenbier、Porter、Rauchbier 和 Schwarzbier。