當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
為光明節製作 Latkes 的技巧
光明節蠟燭點燃後，是時候唱歌和享用馬蹄糕了。學習如何製作 latkes 非常容易；此處包含的烹飪技巧將幫助您為您的光明節慶祝活動製作最好的 latkes。
Latkes 可以由各種食物製成，從蕎麥到麵條再到奶酪，但最常見的是由磨碎的生土豆與洋蔥和雞蛋混合製成的花邊質地的 latkes，然後油炸。有些人用煮熟的土豆泥代替內部較軟的煎餅。在家裡，大多數人用淺油炸他們的 latkes，但有些廚師，特別是在餐館，將它們油炸，然後它們像油條。
在光明節派對上，latkes 將自己作為一道菜，配上酸奶油和蘋果醬。對於孩子們（還有一些成年人！），有些還提供果凍、糖或肉桂和糖。土豆煎餅也是魚、雞肉或肉的絕佳搭檔。
在猶太潔食廚房，如果肉餅或家禽菜餚搭配酸奶油，則不搭配酸奶油，但您可能會在桌子上找到蘋果醬。通常，當 latkes 與燉菜或任何帶有醬汁的主菜搭配時，您不需要額外的澆頭。你也只需在 latkes 上舀一些醬汁。
製作土豆餅時請記住以下提示：
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大多數廚師建議將烤土豆用於拉餅：它們是一個不錯的選擇，因為它們的水分往往較少。如果你找不到它們，大煮土豆會產生很好的效果。
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與大多數其他油炸食品不同，馬鈴薯餅可以很好地重新加熱，這可能會讓您感到驚訝。要提前製作土豆餅，請將它們煎炸並放在餅乾片上，然後冷藏或冷凍。latkes 冷凍後，您可以將自製的美食轉移到冷凍袋中。食用前，將烤箱預熱至 450 華氏度。如果您的 latkes 已凍結，請在加熱前約 15 分鐘將它們從冰箱中取出，以便它們部分解凍。
將冷藏或部分冷凍的餅乾放在未抹油的餅乾片上烘烤約 5 分鐘或直到它們變熱。提前煎土豆餅比提前製作麵糊更好，因為麵糊中的生土豆容易變色。
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不管你做什麼樣的latkes，在加入latkes之前把油加熱。這樣，他們就不會粘住了。
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不要過早翻轉您的 latkes，否則它們會粘住並折斷。一旦它們的底部開始變成褐色，它們就不會粘住了。當它們的下邊緣似乎開始變褐時，用抹刀小心地提起一個邊緣。
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煎土豆或蔬菜煎餅時，小心轉動，以免油濺出。使用兩個開槽的抹刀或煎餅車刀最容易做到這一點
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
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白葡萄酒燴飯
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如何切絲和切塊蔬菜
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管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
