當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
為抗炎飲食選擇優質脂肪
在抗炎飲食中攝入脂肪並不是被禁止的——但關鍵是要知道哪些脂肪是好的，哪些是壞的，哪些不太可怕。“脂肪”已成為飲食界的髒話，但有些脂肪不僅對您有好處，而且是健康生活方式所必需的：
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好脂肪：多不飽和脂肪和單不飽和脂肪對於控制體內的好脂肪至關重要。這些脂肪的良好來源包括橄欖油、堅果（例如杏仁、山核桃、花生和核桃）、燕麥、芝麻油和種子，以及大豆，以及鮭魚、鯡魚、鱒魚中的 omega-3 脂肪酸，和沙丁魚。一天的總脂肪攝入量應該等於一天總卡路里的 20% 到 35%，而這些卡路里中只有 10% 應該由“壞”脂肪組成。
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不太好的脂肪：一些含有飽和脂肪的食物適量食用是可以的，只要您的“適量”並不意味著每天食用。時不時揮霍一下，但請記住，每次揮霍都會使您對身體產生的好處失去作用。飽和脂肪的來源包括肥肉、黃油、奶酪、冰淇淋和棕櫚油。並非所有的飽和脂肪都是壞的：椰子和椰子油雖然被認為是飽和脂肪，但實際上對抗炎飲食有益健康。
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可怕的脂肪：不惜一切代價避免反式脂肪。反式脂肪是在蛋糕、糕點、人造黃油和起酥油等食物中發現的有害脂肪。識別反式脂肪的一種快速簡便的方法是考慮以下形式：脂肪是一種可以融化然後再次凝固的固體嗎？如果是這樣，很有可能它是一種反式脂肪。閱讀食品標籤是識別反式脂肪的另一種方法：氫化或部分氫化的脂肪也是反式脂肪。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
