釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
烤紅辣椒和非乳製奶酪帕尼尼
一個帕尼尼是意大利式三明治三明治壓制機，通常是由那些漂亮的水平痕跡成品認可烤。您幾乎可以在任何地方找到帕尼尼壓榨機。這個非乳製品版本中的烤紅辣椒使三明治充滿風味，非乳製品奶酪添加了適量的粘糊糊的美味。
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 10分鐘
產量： 2份
特殊設備：帕尼尼壓榨機
4 片厚厚的鄉村風格麵包，如酸麵團或意大利麵包
4湯匙橄欖油
4 片非乳製馬蘇里拉奶酪
兩個用油包裝的大烤紅辣椒
黑橄欖（可選）
使用糕點刷在每片麵包的一面充分塗上橄欖油。
將兩片麵包，塗油的一面朝下，放在帕尼尼壓榨機的底部。在每片麵包上鋪上兩片奶酪和一個烤紅辣椒（按大小排列）。在每個三明治上放上第二片麵包，塗油的一面朝上。
將帕尼尼壓榨機的加重頂部放在三明治上，用中高溫烹飪，直到三明治發出嘶嘶聲，奶酪融化，麵包變成褐色，大約 5 分鐘。三明治做好後，取下頂部壓力機並用抹刀將三明治從帕尼尼壓力機上提起。與黑橄欖一起趁熱食用（如果需要）。
嘗試使用其他餡料和塗抹醬，例如塗抹香蒜醬或蛋黃醬，或者加入幾片新鮮菠菜葉或烤洋蔥。
每份：卡路里 828（來自脂肪的 331）；脂肪37g（飽和5g）；膽固醇 0mg; 鈉 1,731mg；碳水化合物 101g（膳食纖維 6g）；蛋白質25克。
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