無乳比薩

信不信由你,這款比薩餅不含奶酪,所以不含乳製品!醬汁和澆頭增添瞭如此多的顏色和味道,您甚至可能不會注意到奶酪不見了。嘗試使用您最喜歡的醬汁和澆頭,創造出獨特的非乳製品。這個食譜做了兩個大比薩。

準備時間:約90分鐘(包括麵團發酵時間)

烹飪時間: 30分鐘

產量: 2個大比薩(每個比薩約8片)

披薩麵團

1-1/2 茶匙活性幹酵母

1-3/4杯溫水(110度)

1湯匙蜂蜜或糖

1茶匙橄欖油,加上額外的油碗和麵團

1/2茶匙鹽

2杯全麥麵粉

2杯通用麵粉

在一個大碗中,將酵母溶解在溫水中,加入蜂蜜或糖。加入一茶匙油和鹽,攪拌。

逐漸加入麵粉,在全麥和白色之間交替。每次添加後用木勺或手攪拌均勻,製成柔軟的麵團。

把麵團倒在撒了麵粉的板上,揉 5 分鐘,必要時加入更多的麵粉。

在攪拌碗的側面輕輕塗上油。將麵團放回碗中,將麵團翻轉一次以塗上油,用毛巾或蠟紙蓋住,然後將其放置在溫暖的地方(例如在陽光充足的窗戶下或溫暖的爐子上) ) 約 60 分鐘。

把麵團分成兩半。如果需要,保留一半以備後用(存放在冰箱或冰櫃中)。

組裝比薩

1 杯切碎的蔬菜,包括西蘭花、蘑菇、綠色或紅色甜椒、洋蔥、黑橄欖、菠蘿塊等

1 份比薩麵團(見前面的食譜)

1杯準備好的比薩醬(或多或少適合您的口味)

如果需要,可以用大豆帕爾馬干酪作裝飾

8 盎司雞肉丁或大豆雞肉或蔬菜意大利辣香腸片(可選)

將烤箱預熱至 375 度。將蔬菜洗淨切碎,備用。

將披薩麵團(參見前面的食譜)鋪在塗有油的 14 英寸披薩盤上。您可以先將麵團在撒了麵粉的表面上滾出來,或者只需將麵團球壓在比薩盤上,然後用手將其均勻分佈。

用勺子澆上比薩醬,然後將其塗抹在距麵團邊緣 1/2 英寸的範圍內。加入蔬菜。

如果需要,加入蔬菜意大利辣香腸、雞肉丁或大豆雞肉。

將比薩放入烤箱並烘烤 30 分鐘,或直到外殼開始輕微變褐。注意不要烤過頭。

從烤箱中取出比薩餅,靜置 5 分鐘。將比薩餅切成薄片並食用。如果需要,撒上非乳製帕爾馬干酪。

當您從頭開始製作比薩餅時,請製作額外的麵團並冷凍以備後用。這樣,您就可以在需要匆忙做晚飯的一天做好準備。使用前將麵團在冰箱中或廚房櫃檯上完全解凍。比薩麵團在冰箱中最多可保存三個月。

每片:卡路里 160(脂肪 25);脂肪3g(飽和0g);膽固醇 0mg; 鈉 459mg;碳水化合物 29g(膳食纖維 4g);蛋白質5g。


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