當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
無堅果 Kourambiedes，希臘黃油曲奇
Buttery kourambiedes 是一種傳統的希臘聖誕餅乾，含有杏仁粉或其他堅果。這種不含堅果的 kourambiedes（koo-rah-bee-YEH-thehs）食譜製作的餅乾與原版一樣柔軟，入口即化。Kourambiedes 很適合提前製作，因為它們保存得很好。
無堅果 Kourambiedes（希臘黃油曲奇）
準備時間： 15分鐘
烘烤時間： 11分鐘
產量：約4打
1 杯（2 支）無鹽黃油，軟化
3-1/2 杯糖果糖，過篩
1個蛋黃
2湯匙白蘭地或乾邑
1茶匙香草精
2-1/2 到 2-3/4 杯通用麵粉
1茶匙發酵粉
2 到 3 湯匙玫瑰水（可選）*
將烤箱預熱至 350 華氏度。 在一個大的攪拌碗中，用攪拌器將黃油攪拌至蓬鬆，大約 5 分鐘。逐漸加入 1/2 杯糖果糖，並與蛋黃、白蘭地或乾邑白蘭地和香草精混合。在混合過程中，停止並用橡皮刮刀刮擦碗的側面幾次。
將麵粉和發酵粉篩在一起，然後分四到五批加入黃油混合物中，確保每批都充分混合，然後再加入下一批。如有必要，停下並用橡皮刮刀刮擦碗的側面幾次。
用羊皮紙在餅乾紙上劃線。將餅乾麵團的核桃大小的碎片掰開，用手滾成球、半月形或S形。將捲好的餅乾放在餅乾紙上，它們之間留出 1 英寸的距離。
把餅乾烤 11 到 12 分鐘，直到變成金黃色。
從烤箱中取出餅乾片並轉移到冷卻架上。在餅乾上輕輕撒上玫瑰水（如果需要）。把餅乾冷卻到剛剛暖和。
餅乾需要加熱，以便糖果商的糖（來自下一步）能夠很好地粘附。
將 1-1/2 杯剩餘的糖果糖放在烤盤上。從羊皮紙上取下餅乾，然後將餅乾放在糖果商的糖上。在上面篩更多的糖果糖。完全冷卻，然後將餅乾卷在餅乾紙上的糖果糖中。
在室溫下將糖粉儲存在密閉容器中的糖粉中 1 週。
* 玫瑰水常用於希臘和土耳其美食。它有一種獨特而精緻的味道。購買可食用品質的玫瑰水，可在許多炊具店、中東食材專賣店或通過郵購目錄購買。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
