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無麩質煎鍋鬆餅
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煎鍋鬆餅
準備時間： 30分鐘
烹飪時間： 35分鐘
產量： 6 份
4湯匙黃油
1 杯蘋果或梨丁
1 食譜 Popover Batter（向下滾動查看食譜）
1茶匙肉桂
將烤箱預熱至 450 華氏度。
在烤箱中的鑄鐵煎鍋中融化黃油。從烤箱中取出煎鍋，將水果加入黃油中；均勻地舖在煎鍋底部。
按照以下食譜的指示準備爆米花麵糊，在麵糊中加入 1 茶匙肉桂。
將麵糊倒在水果上。
烘烤 30 到 35 分鐘，直到完全變成褐色和蓬鬆。
這個煎餅從烤箱中取出時會塌陷；這是正常的！味道還是很讚的。
每份：卡路里 296（來自脂肪 141）；脂肪16g（飽和9g）；膽固醇 142mg；鈉 102mg；碳水化合物35克；膳食纖維 1g；蛋白質 6g。
你也可以把它做成美味的食譜。省略肉桂。使用煮熟的洋蔥和大蒜，或煮熟並瀝乾的碎牛肉代替切塊的水果。將煎餅與加熱的楓糖漿或莎莎醬一起食用。或者一出烤箱就撒上奶酪。
爆米花麵糊
準備時間： 15分鐘
1/2 杯減去 1 茶匙（58 克）木薯粉
1/2 杯（80 克）白米粉
1/4 杯（37 克）甜米粉
2 湯匙（16 克）高粱粉
1/4 茶匙黃原膠
1/8 茶匙鹽
1湯匙糖
1杯牛奶
2湯匙黃油，融化
3個雞蛋
在一個大碗裡，混合木薯粉、白米粉、甜米粉、高粱粉、黃原膠、鹽和糖，攪拌至混合物呈一種顏色。
加入牛奶、融化的黃油和雞蛋，攪拌至少 2 分鐘。
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