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準備時間： 10分鐘
產量： 14杯
4-1/2 杯減去 1 湯匙（600 克）糙米粉
4-3/4 杯加 2 湯匙（600 克）高粱粉
3-1/4 杯減去 1 湯匙（400 克）小米粉
1-3/4 杯（275 克）甜米粉
在一個大碗裡，混合所有成分，直到混合物變成一種顏色。
使用金屬絲攪拌器攪拌以獲得最佳效果。
儲存在密閉容器中，並在烘焙食譜中代替麵粉使用。
稱量這些麵粉，而不是按體積測量它們。您最終會得到更好的結果，並且您會發現，只要有一點經驗，稱重比用杯子測量要快。1 杯這種混合物重 135 克。
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