無麩質食譜：炸玉米餅

無麩質食客一直在尋找美味的玉米餅。玉米餅和炸玉米餅殼通常是一種安全的無麩質賭注。但實際上，您可以將炸玉米餅餡料與任何東西捆綁在一起。除了玉米餅，您有時還可以找到比玉米更柔韌的大糙米玉米餅，生菜葉非常適合更輕、更綠的選擇。

三文魚炸玉米餅

準備時間： 10分鐘

產量： 1份

2.5 盎司袋裝鮭魚

2個玉米餅

1湯匙酸奶油

1湯匙莎莎醬

1/2 茶匙酸橙汁

1/2 茶匙辣椒粉

1/4 的鱷梨，切片

1/4 杯生菜或捲心菜絲

將一半的鮭魚放入每個玉米餅中。微波爐高火 30 秒。

在一個小碗裡，將酸奶油、莎莎醬、酸橙汁和辣椒粉攪拌在一起。將這種混合物分成兩個炸玉米餅，上面放上鱷梨和生菜。

每份：卡路里 321（來自脂肪 130）；脂肪14g（飽和4g）；膽固醇 45mg；鈉 261mg；碳水化合物 31g（膳食纖維 5g）；蛋白質 19g。

如果您不喜歡鮭魚，請使用袋裝或罐裝金槍魚代替鮭魚。三文魚含有更多的維生素 B12 和 B6，但金槍魚含有更多的蛋白質。任何一個都是一個很好的，健康的選擇。

金槍魚白豆玉米卷

準備時間： 5分鐘

產量： 1份

2.5 盎司袋裝或罐裝金槍魚，瀝乾

1/4 杯罐裝白豆，瀝乾

1/4 杯白玉米

6個櫻桃番茄，切片

1/2 茶匙切碎的新鮮香菜

少許檸檬汁

1/2茶匙橄欖油

鹽調味

黑胡椒調味

2個玉米餅

在一個中等大小的碗中，將金槍魚、豆類、玉米、西紅柿、香菜、檸檬汁、油、鹽和胡椒攪拌在一起。

在微波爐中加熱玉米餅 10 秒鐘，或直到它們變熱。

將金槍魚混合物分成兩個玉米餅。

每份：卡路里 357（來自脂肪 58）；脂肪6g（飽和1g）；膽固醇 38mg；鈉 697mg；碳水化合物 52g（膳食纖維 8g）；蛋白質 26g。

雞肉黑豆玉米卷

準備時間： 5分鐘

產量： 1份

2個玉米餅

1/2 杯熟雞肉

1/4 杯罐裝黑豆，瀝乾

1/4 杯胡椒粉傑克奶酪

1/4 杯莎莎醬

1湯匙新鮮香菜

將玉米餅、雞肉和豆子在微波爐中高溫加熱 10 秒，或直到它們變熱。

將雞肉、豆類、奶酪、莎莎醬和香菜分成兩個玉米餅。

每份：卡路里 454（來自脂肪 144）；脂肪16g（飽和8g）；膽固醇 92mg；鈉 864mg；碳水化合物 42g（膳食纖維 6g）；蛋白質35g。

使用剩餘的雞肉、雜貨店現成的烤雞，或冷凍室或商店肉類區的預烤雞肉。

BLTA 炸玉米餅

準備時間： 10分鐘

產量： 1份

2個玉米餅

2片培根，煮熟

1/2 杯切碎的生菜

1/4 個番茄，切成薄片

4 薄片鱷梨

2湯匙牧場調料

在微波爐中加熱玉米餅 10 秒鐘，或直到它們變熱。

將培根、生菜、番茄、鱷梨和調料分在兩個玉米餅之間。

每份：卡路里 305（來自脂肪 161）；脂肪18g（飽和4g）；膽固醇 16mg；鈉 470mg；碳水化合物 31g（膳食纖維 5g）；蛋白質 9g。

大多數品牌的牧場調料都不含麩質，但請檢查標籤以確保。如果您在成分列表中看到小麥或麥芽，請選擇其他品牌。Bolthouse Farms 奶油酸奶醬的經典牧場風味每份僅含 45 卡路里。在雜貨店的農產品冰箱中尋找此物品。Hidden Valley Ranch 現在也將他們的牧場調料貼上無麩質標籤。