無麩質食譜：砂鍋菜

想家了嗎？你的朋友在垃圾場感到沮喪嗎？晚上給室友做飯嗎？受邀聚餐？無麩質砂鍋可能就是答案。單菜飯是一種輕鬆養活人群的絕佳方式。

您可以組裝食材，將菜餚存放在冰箱或冰櫃中，並在準備好烹飪時將餐點放入烤箱，無需額外準備。

30 分鐘海鮮飯

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 4份

6 盎司去骨去皮雞胸肉，大致切成丁

8 盎司 chorizo​​ 香腸鏈，切成厚片

1/2 青椒，切丁

1/2 紅甜椒，切丁

1個中等大小的洋蔥，切成丁

2杯生米飯

2杯水

15 盎司罐裝西紅柿碎

1 塊無麩質雞肉湯塊

1茶匙大蒜鹽

1/2 茶匙幹牛至

12 小（約 4 盎司）冷凍預煮蝦

1杯冷凍豌豆

用中高溫加熱一個大平底鍋（一個帶蓋的平底鍋）。

煮雞肉和香腸，不時攪拌，直到肉變成褐色，大約 5 分鐘。從煎鍋中取出雞肉和香腸，將肉放在一邊。

擦掉平底鍋中幾乎所有的油脂，在平底鍋中留下大約一茶匙的價值。將煎鍋放回燃燒器。

在煎鍋中加入青椒、紅椒和洋蔥。煮大約 2 到 3 分鐘，直到它們變成棕色。

加入米飯、水、西紅柿、雞湯、大蒜鹽和牛至，然後將雞肉和香腸放回煎鍋中。

蓋上鍋蓋，將火調小。燉10分鐘。

將蝦和豌豆加入煎鍋中。不蓋蓋子煨 10 分鐘或直到液體蒸發。

每份：卡路里 775（來自脂肪 216）；脂肪24g（飽和9g）；膽固醇 97mg；鈉 1,613mg；碳水化合物 98g（膳食纖維 6g）；蛋白質 37g。

簡單的千層面派

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 4份

1磅瘦肉碎牛肉

1/2 杯番茄醬，加上更多的服務

1/3 杯意大利乳清乾酪

3湯匙磨碎的帕爾馬干酪

1/2茶匙鹽

1杯馬蘇里拉奶酪

1/2 杯無麩質餅乾或混合卷

1杯牛奶

2個蛋

1預熱烤箱至375度。

2用中高溫加熱一個大平底鍋。將碎牛肉煎成褐色，在烹飪時用抹刀將牛肉打碎。瀝乾油脂。將番茄醬拌入牛肉中。

3 將乳清乾酪、帕爾馬干酪和鹽混合在一個小碗中。

4 用不粘烹飪噴霧噴灑一個 9 英寸的餡餅盤，然後將一半的牛肉混合物塗抹在餡餅盤中。用勺子將奶酪混合物滴在牛肉混合物上。撒上 1/2 杯馬蘇里拉奶酪。在上面放上剩下的牛肉混合物。

5在一個中等大小的碗中，將餅乾混合物、牛奶和雞蛋攪拌在一起。把它倒在肉和奶酪層上。

6將餡餅烤 20 分鐘，或直到插入中心的刀子乾淨為止。在餡餅上撒上剩下的@@bf1/2 杯馬蘇里拉奶酪，再烤 2 到 3 分鐘。

7讓餡餅冷卻5分鐘。與額外的加熱番茄醬一起食用。

每份：卡路里 471（來自脂肪 232）；脂肪26g（飽和13g）；膽固醇 181mg；鈉 953mg；碳水化合物 19g（膳食纖維 1g）；蛋白質 19g。

簡單的牧羊人派

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 6 份

8盎司額外瘦牛肉

1/4 杯切碎的洋蔥

1湯匙無麩質伍斯特沙司

1茶匙鹽

1/2 茶匙意大利調味料

2杯冷凍或罐裝混合蔬菜

2杯土豆泥

將烤箱預熱至 400 度。

用中高溫加熱一個中等大小的平底鍋。加入碎牛肉、洋蔥、伍斯特沙司、鹽和意大利調味料。

煮至碎牛肉呈棕色，不時攪拌並用抹刀將肉碎。把鍋裡的油倒掉。

將混合蔬菜攪拌到煮熟的牛肉混合物中。將該混合物倒入一個 8 x 8 英寸的烤箱安全盤中。

在肉和蔬菜混合物上放上土豆泥。

不蓋蓋子在 400 度下烘烤 20 分鐘。

每份：卡路里 155（來自脂肪 48）；脂肪5g（飽和3g）；膽固醇 17mg；鈉 751mg；碳水化合物 18g（膳食纖維 4g）；蛋白質 9g。