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圖片來源：©iStockphoto.com/vinnetta 2012
準備時間： 25分鐘
烹飪時間： 60分鐘
產量： 16 份
兩個 1 盎司方塊無糖巧克力，切碎
兩個 1 盎司方形半甜巧克力，切碎
一袋 12 盎司的黑巧克力片
1/2杯水
1杯黃油，切成塊
1茶匙濃縮咖啡粉
1/2 杯包裝紅糖
1/3杯砂糖
1/4杯可可粉
6個雞蛋
1湯匙香草
1/2 杯白巧克力片，精細研磨
釉：
1杯牛奶巧克力片
3湯匙黃油
2湯匙蜂蜜
1茶匙香草
將烤箱預熱至 325 華氏度。
在一個 10 英寸的彈簧盤上塗上無鹽黃油，並在底部鋪上羊皮紙。在羊皮紙上塗上無鹽黃油。用一張大的重型箔紙（以防止洩漏）包裹平底鍋的外部並放在一邊。
將巧克力放入一個中等大小的微波爐安全碗中。加入水、黃油和濃縮咖啡粉。微波爐高火 1 分鐘，然後取出並攪拌。
繼續微波 1 分鐘間隔，每次間隔後攪拌，直到混合物融化並光滑，大約 2 到 3 分鐘。
加入糖和可可粉，然後冷卻 15 分鐘。
打入雞蛋，一次一個，每次添加後都打得很好。加入香草和磨碎的白巧克力片。
倒入準備好的鍋中。烘烤 50 到 60 分鐘，或者直到在頂部形成一層薄薄的外殼並且蛋糕在中心幾乎沒有變硬。
將蛋糕從烤箱中取出，放在金屬架上冷卻 15 分鐘。
在兩邊放一把刀，然後倒扣在盤子上。取下鍋邊和鍋底。完全冷卻。
上釉時，將牛奶巧克力片、黃油和蜂蜜放入一個小平底鍋中，用小火加熱。煮熟並攪拌至光滑。從火上移開，加入香草攪拌；冷卻 15 分鐘。
攪拌並小心地將釉料倒在蛋糕上。
每份：卡路里 417（來自脂肪 264）；脂肪29g（飽和18g）；膽固醇 120mg；鈉 44mg；碳水化合物40克；膳食纖維 2g；蛋白質 4g。
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