當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
燒烤時要避免的五個新手錯誤
當您探索燒烤烹飪時，一定會發生錯誤，但它們是燒烤冒險的一部分。這裡有五個新手要避免的錯誤：
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趕時間。如果你想快點，煮一個烤奶酪。如果你想燒烤，放鬆一下。慢是燒烤的精髓。在低溫下長時間烹飪是燒烤燒烤並使肉在口中融化的原因。
在你做飯之前，考慮一下你需要多少時間，你想如何調味或調味你的產品，以及你想用它來服務的邊。良好的計劃可以讓您在肉最需要的時候不太可能分心。
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把冰箱裡的肉放到火上。將肉從冰箱直接放在爐排上會為吸煙者增加大量冷空氣，這可能會導致木炭中的雜酚油凝結。雜酚油通過煙霧漂浮到你的肉上，增加了不良的味道和質地。所以在烹飪前讓你的肉在室溫下靜置大約一個小時。大多數食譜都依賴於您的做法，並建議根據肉在室溫下開始的烹飪時間。
讓肉在室溫下靜置一個多小時是個壞主意。當它變得太熱時，它也容易受到細菌的侵害。
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醬汁加得太早。兩種主要的燒烤醬，糖和西紅柿，耐熱性低，比肉煮得更快。過早地塗抹這些類型的醬汁，你會在肉煮熟之前得到一層燒焦的、黑色的、劈啪作響的塗層。所以等到肉快煮熟了再加入番茄醬。用中低火在肉的每一面放置一兩分鐘，這是醬汁需要增加味道和質地的所有時間。
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在肉上戳洞。不要用叉子移動肉。你想把珍貴的汁液留在肉裡，所以要用鉗子。刺傷它，你就為果汁滲出提供了一條可靠的途徑，帶著你對燒烤的任何希望。
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忘記休息時間：在給肉休息之前將其切成薄片，您會損失幾乎一半的汁液。肉汁流到熱量最低的地方，所以給他們一個機會在你的砧板上，他們會為它奔跑。將肉從火上取下後讓其靜置：汁液將被首先釋放它們的蛋白質重新吸收。切成一塊充分休息的肉，你會發現嫩多汁而不是你的干豬排周圍的水坑。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
