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牧羊人派配花椰菜泥
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準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 40分鐘
產量： 8份
1茶匙橄欖油
1個黃洋蔥，去皮切碎
1個中等青椒，去籽切碎
1湯匙蒜末
1 磅 96% 的瘦肉牛腩
1茶匙辣椒粉
1/2 茶匙牛至
1湯匙香醋
3 湯匙 100% 全麥麵粉
14盎司牛肉湯
1/2 杯黃色玉米，如果使用冷凍則解凍
1/2 杯胡蘿蔔，切丁
1/2 杯青豆，切碎
1/2杯豌豆
16 盎司冷凍花椰菜，解凍
1/4 杯希臘酸奶
2湯匙脫脂牛奶
1/4 茶匙大蒜粉
1/4 茶匙粗鹽
1/4 茶匙黑胡椒粉
1/4 杯切碎的細香蔥
在一個大鍋裡，用中高溫加熱橄欖油，然後炒洋蔥、辣椒和大蒜直到變軟。
加入碎牛肉、辣椒粉、牛至和醋，煮至焦黃。
肉變成褐色後，加入麵粉，煮至金黃色並開始粘連，大約 2 分鐘。
倒入牛肉湯，給平底鍋上釉，然後加入玉米、胡蘿蔔、青豆和豌豆。
蓋上蓋子煮，偶爾攪拌，直到蔬菜變軟，醬汁變稠。
同時，將花椰菜在微波爐中煮 3 到 4 分鐘直至變軟，然後用紙巾將花椰菜拍幹。
使用浸入式攪拌機或普通攪拌機，將花椰菜、酸奶和脫脂牛奶攪拌至呈奶油狀。用大蒜粉、鹽、胡椒和細香蔥調味。
將烤箱預熱到 450 華氏度，然後用烹飪噴霧噴灑一個大砂鍋菜。將肉混合物鋪在平底鍋底部。
您也可以在單獨的小模子或小碗中製作這些。只要確保它們是防烤箱的。
在肉混合物上放上花椰菜泥，在烤箱中烘烤 15 分鐘，直到花椰菜的頂部開始變成褐色。
每份：卡路里 158（來自脂肪 36）；脂肪4g（飽和1g）；膽固醇 35mg；鈉 315mg；鈣- [R BOH Ý DRATE15克（膳食纖維3G）; 蛋白質 17g。
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