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甜木薯珍珠
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準備時間： 25分鐘
烹飪時間： 30分鐘
產量： 4 到 6 份
6杯水
2 杯（10 盎司）芋頭
1/2 杯小木薯珍珠
1杯糖
1杯椰奶
1/8 茶匙鹽
1個熟瓜
在一個大鍋裡，把 5 杯水燒開。
將芋頭切成 1/4 英寸的方塊。
加入芋頭和木薯珍珠；將熱量降至中等。
蓋上蓋子煮 25 分鐘，根據需要添加額外的水。
當木薯珍珠變成半透明時，加入糖、椰奶和鹽；煮3分鐘。
製作直徑約 3/4 英寸的甜瓜球。
在鍋中加入 1 1/2 杯甜瓜球；煮至熱透，約 2 分鐘。
加入椰奶、一整杯糖，以及澱粉質的木薯和芋頭，這種甜點有看起來很豐富的風險。但是一點點鹽使整道菜的味道更加複雜。
不要屈服於在這個食譜中使用速煮木薯粉的誘惑，因為它不會產生與珍珠相同的結果。木薯珍珠是木薯澱粉，已加工成顆粒，大小從 1/8 到 1/4 英寸不等。
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