甜水果醬的類型

甜果醬,一般稱為蜜餞,有多種形式和質地。您可以在當地超市找到甜水果醬,也可以自己製作。甜水果醬的類型包括

  • 黃油:這種光滑、濃稠的塗抹醬由長時間煮熟的水果泥和糖製成。結果是厚厚的傳播。

    黃油通常比其他甜食使用更少的糖,並且可能添加香料以增強水果的風味。

  • 保存:通常包含兩種水果,混合糖和堅果,煮熟以達到類似於果醬的稠度。

  • 果醬:水果(壓碎或切碎)、糖,有時還有果膠和酸的混合物,煮至水果塊變軟並幾乎失去形狀。

  • 果凍:混合果汁、糖,有時還有果膠。它是透明的,顏色鮮豔,應該堅固但不規則。

  • 果醬:軟果凍,果皮片,通常是柑橘類水果,懸浮在其中。

  • 蜜餞:除了代表所有甜食外,蜜餞還有自己的定義。它們含有煮熟的水果、糖,有時還有果膠,具有果醬般的稠度,但帶有整塊或大塊水果。水果在烹飪過程中保持其形狀。


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