當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
用植物性飲食對抗心髒病和高血壓
談到心臟健康，植物性飲食確實是唯一的出路。由於動物性食物富含脂肪和膽固醇，會在動脈中積聚，導致高血壓甚至更糟，如果您有患心髒病的風險或患有心髒病，則需要完全避免食用它們。幸運的是，大量的植物性食物可以為您的心臟提供最大的營養。這些食物都來自全源。
富含這些食物的飲食不僅可以幫助您的心臟，還可以促進最佳健康和福祉的整體狀態。
有益心臟的蛋白質、穀物、堅果和種子
| 食物 | 維生素和礦物質 | 享受方式 |
|---|---|---|
| 黑豆或芸豆 | B 複合維生素、菸酸、葉酸、鎂、omega-3 脂肪酸 、鈣和可溶性纖維 |
在下一個湯或沙拉中加入一些豆子。 |
| 豆腐和豆豉 | 菸酸、葉酸、鈣、鎂和鉀 | 將硬豆腐或豆豉切成薄片， 在烘烤、燒烤或炒菜前醃製幾個小時。 |
| 糙米和藜麥 | B 複合維生素、纖維、菸酸和鎂 | 煮一個鍋，做肉飯或湯，或者在上面放上 五顏六色的蔬菜炒菜。 |
| 燕麥 | Omega-3 脂肪酸、鎂、鉀、葉酸、菸酸、 鈣和可溶性纖維 |
頂級熱燕麥片和新鮮漿果，是有益心臟健康的 早餐。燕麥片和葡萄乾餅乾也是一種 “豐盛”的款待。 |
| 杏仁 | Omega-3 脂肪酸、維生素 E、鎂、纖維、 有益心臟的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪以及 植物甾醇 |
將一些未加工的有機杏仁混合到椰奶酸奶、小道 混合或水果沙拉中。 |
| 亞麻籽（地面） | Omega-3 脂肪酸、纖維和植物雌激素 | 將磨碎的亞麻籽 藏在各種食物中——椰子酸奶凍糕、早餐麥片、自製鬆餅或餅乾。 |
| 南瓜子 | 蛋白質、omega-3 脂肪酸、鐵、鋅、磷、維生素 A、鈣和復合維生素 B |
生吃它們的混合配料、沙拉和格蘭諾拉麥片，或者 輕輕烤一下，以增加風味。 |
| 核桃 | Omega-3 脂肪酸、維生素 E、鎂、葉酸、纖維、 有益心臟的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪以及 植物甾醇 |
核桃在沙拉、 意大利面、餅乾、鬆餅和薄煎餅中帶有可口的鬆脆感，可增強心臟力量。 |
下表列出了對心臟有益的蔬菜。
有益心臟的蔬菜
| 食物 | 維生素和礦物質 | 享受方式 |
|---|---|---|
| 橡子南瓜 | β-胡蘿蔔素和葉黃素（類胡蘿蔔素）、複合 維生素B 和維生素C 、葉酸、鈣、鎂、鉀和纖維 |
與炒菠菜、松子或葡萄乾一起食用。 |
| 蘆筍 | β-胡蘿蔔素和葉黃素（類胡蘿蔔素）、複合維生素 B、 葉酸和纖維 |
稍微燒烤或蒸一下，然後用檸檬調味。 |
| 甜菜 | 鈣; 鐵; 鎂; 磷；和維生素 A、 B 複合物和 C |
將一些生的切成沙拉或蒸汽，然後切成片（或 心）。 |
| 西蘭花 | β-胡蘿蔔素（一種類胡蘿蔔素）、維生素 C 和 E、鉀、 葉酸、鈣和纖維 |
將新鮮西蘭花切碎，加入商店買來的湯中或浸入 鷹嘴豆泥中。 |
| 蘿蔔 | α-胡蘿蔔素（一種類胡蘿蔔素）和纖維 | 切成零食大小的塊來咀嚼。用於 炒菜、沙拉和湯等食譜，或將胡蘿蔔絲偷偷加入 意大利麵醬或鬆餅麵糊中。 |
| 紅甜椒 | β-胡蘿蔔素和葉黃素、複合維生素 B、葉酸、 鉀和纖維 |
燒烤或烤箱烤至嫩。美味的捲餅、沙拉 和三明治。 |
| 菠菜 | 葉黃素、複合維生素 B、葉酸、鎂、鉀、 鈣和纖維 |
選擇菠菜而不是生菜來製作營養豐富的沙拉和 三明治。蒸熟後加入煮熟的 菜餚味道極佳。 |
| 紅薯或胡桃南瓜 | Β-胡蘿蔔素; 維生素 A、C 和 E；和纖維 | 在蒸籠中蒸，烘烤，在烤箱中烤，或在一鍋湯 中煮沸。 |
| 番茄 | β-和α-胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素（類胡蘿蔔素）； 維生素C; 鉀; 葉酸; 和纖維 |
在三明治、沙拉、意大利面和 比薩餅上嘗試新鮮的西紅柿。 |
下表列出了有益心臟健康的水果。
有益心臟的水果
| 食物 | 維生素和礦物質 | 享受方式 |
|---|---|---|
| 藍莓和黑莓 | β-胡蘿蔔素和葉黃素（類胡蘿蔔素）、花青素（一種 類黃酮）、鞣花酸（一種多酚）、維生素 C、葉酸、 鈣、鎂、鉀和纖維 |
蔓越莓、草莓和覆盆子也很有效， 在小道混合料、鬆餅和沙拉中效果很好。 |
| 哈密瓜 | α-和β-胡蘿蔔素和葉黃素（類胡蘿蔔素）、複合 維生素B和維生素 C、葉酸、鉀和纖維 |
芬芳、成熟的哈密瓜非常適合早餐、午餐或便餐 晚餐。簡單地切割和享受。 |
| 橙子 | β-隱黃質、β-和α-胡蘿蔔素、葉黃素、黃酮、 維生素 C、鉀、葉酸和纖維 |
用鮮榨有機 橙子製作自己的橙汁。在醃料、酸辣醬和沙拉醬中使用果醬。 你甚至可以在烘焙中使用它。 |
| 木瓜 | β-胡蘿蔔素、β-隱黃質和葉黃素（類胡蘿蔔素）； 維生素 C 和 E; 葉酸; 鈣; 鎂; 和鉀 |
混合木瓜、菠蘿、蔥、大蒜、新鮮酸橙汁、 鹽和黑胡椒。 |
| 黑巧克力 | 白藜蘆醇和可可酚（類黃酮） | 一塊黑可可對血壓有益，但選擇 可可含量為 70% 或更高的品種。 |
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
