當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
用椰子粉代替杏仁粉
椰子粉和杏仁粉是古和無穀物烘焙中最常用的兩種麵粉。這兩種麵粉都能生產出柔軟柔軟的烘焙食品，每一種都有自己獨特的美味。
用椰子粉或杏仁粉烘焙非常容易，兩者都是小麥和精製白麵粉的絕佳替代品。椰子粉也可以用作食譜中杏仁粉的替代品。椰子粉可以代替任何食譜中的杏仁粉或小麥粉。
但是，在進行替代時，必須考慮每種麵粉的特性。椰子粉的吸水性特別強，會吸收大量水分。用椰子粉代替杏仁粉（或穀物粉）需要您調整添加的液體和雞蛋的量。一個好的起點是用 1/4 杯（1 盎司）椰子粉代替 1 杯杏仁粉。除了原始配方中要求的雞蛋外，您還需要為每 1/4 杯椰子粉添加 1 個雞蛋。
也可能需要將原始配方中的液體量加倍，但最好先添加配方要求的相同量，然後根據需要添加更多。如果您的混合物看起來太乾，請添加更多液體，直到達到正確的稠度，或者如果您的麵糊太濕，請一次一茶匙添加更多椰子粉，直到獲得正確的稠度。
在不需要使用大量雞蛋的食譜中，用椰子粉代替杏仁粉或小麥粉的另一種方法是在食譜中添加澱粉，如竹芋粉或木薯粉。澱粉使用椰子粉製成的烘焙食品具有彈性和結構。您可以使用半椰子粉和半澱粉的組合，再加上幾個雞蛋和足夠的液體來製作柔軟的古烘焙食品。例如，用 1/2 杯椰子粉和 1/2 杯木薯澱粉、3 個雞蛋和 1/2 杯椰奶代替 2 杯杏仁粉作為您食譜的基礎。
相信你的直覺並開始嘗試。首先製作用椰子粉製成的現有食譜，直到您對麵粉的行為有了很好的了解；然後使用您自己的椰子粉、澱粉、雞蛋和液體的組合和比例替換食譜中的杏仁粉。椰子粉一開始可能看起來很難處理，但你可以隨時調整配方，很快你就會掌握用它烘焙的竅門。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
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白葡萄酒燴飯
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如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
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糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
