當今可用的法國葡萄酒類型
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搭配沙拉和蛋白質是糖尿病飲食的自然選擇。大部分膳食實際上由健康的蔬菜組成,輔以少量但令人滿意的蛋白質,這是糖尿病飲食中的理想比例。
罐裝豆類,如鷹嘴豆(也稱為鷹嘴豆)和芸豆,是確保攝入足夠蛋白質的絕佳且廉價的方式。此外,這些蛋白質強者不含膽固醇,使它們成為全方位的絕佳選擇。
鷹嘴豆沙拉
準備aration時間: 10分鐘
產量: 2份
11⁄2 杯罐裝鷹嘴豆,瀝乾並沖洗乾淨
1⁄4 杯芹菜,切碎
1⁄4 杯紅甜椒,切碎
1⁄4 杯紅洋蔥,切碎
1⁄8 茶匙鹽
1⁄8 茶匙白胡椒粉
2湯匙低脂蛋黃醬
皮塔餅麵包或混合蔬菜
在一個碗裡,將鷹嘴豆粗搗碎。加入芹菜、紅辣椒、洋蔥、鹽、胡椒和蛋黃醬,攪拌均勻。
服務於皮塔餅麵包或混合蔬菜。
每份(不含皮塔餅或蔬菜):卡路里 206(來自脂肪 30);脂肪3g(飽和0g);膽固醇 0mg; 鈉 641mg;碳水化合物 35g(膳食纖維 9g);蛋白質10克。
這個很棒的通用沙拉可以和混合蔬菜一起塞進皮塔口袋裡,以便快速全面地用餐。通過添加不同的蔬菜(如西紅柿)或不同的香料(如孜然或咖哩粉)來改變它。讓它成為你自己的。
鷹嘴豆泥雞蛋沙拉
準備aration時間: 20分鐘
產量: 6 份
6個煮熟的雞蛋
1⁄4 杯經典鷹嘴豆泥
1茶匙第戎芥末
1茶匙黃芥末
1⁄2湯匙黃咖哩粉
1⁄2 檸檬汁
1 杯新鮮洗淨的羽衣甘藍,切碎
鹽和胡椒粉調味
將雞蛋剝皮並縱向切成兩半。取出蛋黃。
在一個中等大小的碗中,將蛋黃與所有其他成分混合。
每份:卡路里 177(來自脂肪 90);脂肪10g(飽和脂肪2g);膽固醇 186mg;鈉 177mg;碳水化合物5g(膳食纖維1g);蛋白質 8g。
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