釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
白豆沙拉配希臘橄欖和芥末酒香醋
一種快速簡單的沙拉，提供很多衝擊力，白豆沙拉配希臘橄欖和芥末酒香醋在炎熱的夜晚是一頓美餐。
圖片來源：©TJ Hine攝影
Prepar一個重刑時間： 5分鐘
產量： 6 份
2湯匙鮮榨檸檬汁
2湯匙特級初榨橄欖油
1湯匙石磨芥末
2湯匙幹白葡萄酒
2 湯匙新鮮牛至葉，或 1 湯匙幹牛至
1/8 茶匙鹽
1/2 茶匙現磨黑胡椒
兩個 15 盎司罐裝意大利面或優質北方豆，沖洗並瀝乾
1/2杯紅洋蔥，切成半月狀
1/3 杯去核卡拉馬塔橄欖，減半
在一個大碗中，將檸檬汁、橄欖油、芥末、葡萄酒、牛至、鹽和胡椒攪拌在一起。
加入豆子、洋蔥和橄欖。攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏至少 2 小時後食用。
每份： 221 卡路里（脂肪 52 卡路里）；脂肪6g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 145mg；碳水化合物 32g（膳食纖維 7g）；蛋白質 11g。
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