白酒碳水化合物和卡路里

關於酒精的一個常見誤解是，許多人認為酒精會轉化為糖分，或者酒精會提高他們的血糖水平。實際上，烈酒不含任何碳水化合物，葡萄酒的碳水化合物含量非常低，而啤酒的碳水化合物含量與一塊麵包差不多：

• 烈酒（蒸餾酒）沒有任何碳水化合物，除了混合的任何東西。
• 大多數葡萄酒每 5 盎司玻璃杯中只有 3-5 克碳水化合物。葡萄汁中的糖分在發酵過程中變成了酒精。
• 每 12 盎司啤酒大約含有 13 克碳水化合物。啤酒中的碳水化合物來自小麥、大麥或麥芽。

但是，如果您的飲料帶有櫻桃和雨傘，則它含有碳水化合物，可能很多。當您考慮酒精和混合飲料時，混合飲料的卡路里含量可能特別高。含糖攪拌器、蘇打水或果汁會導致血糖升高，至少是暫時的，因為液體碳水化合物快速進入血液。但血糖可能會在以後驟降。

胰島素使用者可能想知道他們是否應該用胰島素“覆蓋酒精飲料中的碳水化合物”。這在進餐時間喝一杯可能沒問題：例如，如果你在晚餐時喝啤酒。假設啤酒含有 13 克碳水化合物，而這頓飯含有 55 克碳水化合物。您可以將總量計算為 68 克碳水化合物並服用適當劑量的胰島素。食物和胰島素都持續大約四個小時。酒精應該在大約兩個小時內完成處理。這就是為什麼如果你在吃飯時喝酒，你不太可能患上低血糖的原因。

然而，空腹喝酒是另一回事。考慮一下：如果你服用胰島素來覆蓋酒精飲料中的碳水化合物，速效胰島素將持續約 4 小時，但啤酒或含碳水化合物的混合器中的液體碳水化合物會很快被消化——在 15 分鐘內喝。空腹時，每喝一杯酒精，可以降低血糖兩個小時或更長時間。碳水化合物不會像酒精和胰島素一樣持久，這會增加發生低血糖的風險。

與您的醫生討論胰島素和酒精的問題。本書中的討論是概念性的，並不旨在提供胰島素劑量說明。必須與您的醫生討論藥物的使用和調整。

一些酒精飲料含有碳水化合物，但它們都含有卡路里。酒精每克含有7卡路里熱量，蛋白質和碳水化合物每克含有4卡路里熱量，脂肪每克含有9卡路里熱量，所以脂肪和酒精的熱量密度最高。酒精會導致體重增加，因此考慮消耗的卡路里很重要。該表列出了流行的酒精飲料及其平均碳水化合物和卡路里計數。超烈性啤酒的碳水化合物和卡路里比所列的要多，而且啤酒一般因品牌而異。混合飲料的碳水化合物和卡路里含量範圍很廣——這裡太寬泛了——但一些 frou-frou 飲料會增加 500 卡路里的熱量。

常見酒精飲料的碳水化合物和卡路里計數

表中列出的數字代表了上述類別的一些平均值，但肯定存在差異。檢查標籤、在線查看或聯繫製造商了解詳細信息。