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簡單的配菜：適合人群的扇貝土豆
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適合人群的扇貝土豆
準備時間： 35分鐘
烹飪時間： 1小時
產量： 24 份
3/4杯黃油
3/4杯麵粉
6杯牛奶
1杯切碎的青椒
3 個 2 盎司罐（6 盎司）甜椒丁，瀝乾
2 杯（8 盎司）波羅臥乾酪絲
6個蔥，切碎
2-1/2 茶匙鹽
1茶匙胡椒
12 個中等大小的烤土豆，去皮並切成薄片
1杯麵包屑
1. 將烤箱預熱至 425 華氏度。在大平底鍋中用小火融化黃油，然後加入麵粉攪拌至光滑。煮 2 分鐘，不斷攪拌。
2. 慢慢加入牛奶；用中火煮至醬汁變稠並起泡。確保不斷攪拌以確保醬汁順滑。
3. 加入青椒、甜椒、普羅臥乾酪、大蔥、鹽和胡椒粉攪拌10分鐘，然後離火。
4. 在三個 13-x-9-x-2 英寸的烤盤上塗上油脂。
5. 將麵粉混合物、甜椒混合物和其餘成分（麵包屑除外）分到三個烤盤中。
6. 蓋上盤子，烘烤 35 到 45 分鐘，或直到土豆變軟。
7. 揭開盤子，在上面撒上麵包屑。再烤 15 到 20 分鐘，或直到金黃色。
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