當今可用的法國葡萄酒類型
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您可能不會將麵包、麥片和餅乾視為穀物,但當然,這些產品的主要成分是穀物,或將穀物精煉成麵粉。像穀物一樣,麵包、麥片和餅乾都是碳水化合物食物——一片麵包等於一種碳水化合物選擇,或 15 克碳水化合物。
含有麩皮、胚芽和胚乳的全穀物是更健康的選擇,麵包、麥片和餅乾也是如此。選擇全麥食品不會改變碳水化合物含量,但可能會減緩對血糖水平的影響。更重要的是,全穀物有助於降低膽固醇水平,有助於降低血壓,並提供精煉過程中損失的營養。
然而,麵包、麥片和餅乾中的穀物更大的問題是添加的成分——尤其是脂肪、鹽或糖。穀物因添加糖而臭名昭著,但許多看起來健康的格蘭諾拉麥片在半杯份中可能含有 6 克或更多的脂肪。而且,餅乾顯然是觀察鹽中過量鈉的地方。
幸運的是,這些物品幾乎總是有營養成分標籤,而且你有你的老花鏡。首先檢查份量和總碳水化合物含量;然後查看總碳水化合物下的糖克數,最後查看鈉。在所有這些產品中看到一些糖是很常見的,但是當總碳水化合物的糖部分超過 30% 時,它就會變成一種加糖產品。
絕對有空間將麵包、麥片和餅乾納入您的飲食計劃。值得注意的是,這些產品中的許多都強化了維生素——美國的麵包自 1930 年代後期以來就強化了菸酸,常見的是維生素 C、維生素 D、葉酸和幾種 B 族維生素,包括維生素 B12,這在素食中經常缺失。
切成薄片的全麥麵包非常適合做三明治,因為你可以得到兩片 20 克或多或少的碳水化合物。畢竟,一個三明治需要兩片麵包。
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