組裝調酒的基本工具

對於任何職業來說,最重要的資產是合適的工具。您需要基本的酒吧工具來混合、供應和儲存您的食物和飲料。無論您是儲備家庭酒吧還是作為專業人士工作,以下都是您的基本工具:

葡萄酒和開瓶器

最好的開酒器被稱為服務員的 開酒器,如圖 1 所示。它有鋒利的刀片、開瓶器或蠕蟲,還有一個開瓶器。這種開瓶器可以在大多數酒類商店或酒吧供應商處找到。

組裝調酒的基本工具

圖 1:服務員的開酒器。

雞尾酒調酒器和量杯

調酒有兩種類型,如圖 2 所示。波士頓調酒是大多數專業調酒師使用的一種。它由混合玻璃和與玻璃重疊的不銹鋼芯組成。的標準振動篩通常由兩個或更多不銹鋼或玻璃部件,並且可以在百貨商店或古董商店。許多這些振動器有不同的形狀和設計。

組裝調酒的基本工具

圖 2:波士頓搖床和標準搖床。

過濾器

有幾種不同類型的過濾器可供選擇,但最受歡迎的是山楂,如圖 3 所示。山楂是一種扁平的勺狀器具,頭部有彈簧圈。您可以在鋼製調酒器或酒吧玻璃杯上使用它來過濾雞尾酒。

組裝調酒的基本工具

圖 3:霍桑過濾器。

其他工具

以下是您可能需要的一些其他工具。許多如圖 4 所示。

  • 酒吧勺 (1):用於攪拌雞尾酒的長勺。
  • 攪拌機 (2):有多種不同速度的商用或家用攪拌機。製作飲料時,請務必先放入液體。這將節省您的刀片。一些攪拌機(但不是全部)可用於製作碎冰。請諮詢製造商或購買碎冰機。
  • 杯墊或吧台餐巾:這些可以防止在您的吧台和其他桌子上形成環。餐巾紙還可以幫助您的客人盛放飲料。
  • 冰桶 (3):選擇一個大到足以裝下至少三個冰盤的冰桶。
  • 冰勺或鉗子 (4):每個酒吧都必須使用。切勿用手舀冰。
  • 跳汰機或量杯 (5):通常為 1/2 盎司的小玻璃或金屬量杯。一側的測量器和 2 盎司。另一邊的測量器。
  • 刀和砧板 (6):您需要一把小而鋒利的削皮刀來切水果。
  • 大水罐:總有人要水。
  • Muddler (7):用來壓碎水果或香草的小木棒或杵。
  • 傾倒器 (8):該裝置可以更好地控制傾倒。有多種不同類型可供選擇,其中一些帶有帶蓋的出水口,可防止昆蟲和不受歡迎的東西進入倒酒器。
  • 攪拌器和吸管:用於攪拌和啜飲飲料。
  • 大杯或碗:用於盛放裝飾品,如櫻桃、橄欖、洋蔥等。

組裝調酒的基本工具

圖 4:條形工具的集合。


當今可用的法國葡萄酒類型

當今可用的法國葡萄酒類型

法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。(兩國勢均力敵。)每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說,法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是,法國葡萄酒的聲譽,[…]

法國波爾多白葡萄酒

法國波爾多白葡萄酒

除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外,法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的;世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而,與許多優質葡萄酒一樣,它們的產量 […]

如何炒蔬菜

如何炒蔬菜

蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好,直到大約 90% 完成,然後轉移到平底鍋中,用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒;切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中,你切 […]

食管狹窄和酸反流

食管狹窄和酸反流

食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的(非癌性),但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的,都應該認真對待,因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]

白葡萄酒燴飯

白葡萄酒燴飯

這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多,創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食,請使用所需的蔬菜湯或水,但如果您願意,也可以使用雞湯。準備時間:15 分鐘烹飪時間:35 […]

如何切絲和切塊蔬菜

如何切絲和切塊蔬菜

要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你:切絲的蔬菜既簡單又有吸引力,如果你能切切蔬菜,切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜,首先要修剪蔬菜,例如 […]

何時使用油或黃油進行炒菜

何時使用油或黃油進行炒菜

當你炒東西時,即使是在不粘鍋裡,你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油?每種都最適合不同種類的炒菜:在高溫下烹飪時,使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時,您可以選擇 […]

管理糖尿病時忘記糖尿病飲食

管理糖尿病時忘記糖尿病飲食

糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語,還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢?事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]

意大利晚餐課程

意大利晚餐課程

那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢?意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜,但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐,這裡是您需要的部分: 開胃菜:傳統的意大利餐從可以吃的東西開始,稱為 […]

如何製作三奶酪奶酪球

如何製作三奶酪奶酪球

保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對,而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]