維生素和您可以在其中找到的植物

您從植物來源獲得的維生素對生長、活力和健康至關重要。它們是適當消化、消除和抵抗疾病的基石。以下是一些頂級的：

• 維生素A：對視力和夜視很有幫助。它存在於各種黃色和橙色水果和蔬菜以及綠葉蔬菜中。

• B 族維生素： B 族維生素包括 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9 和 B12。B 族維生素具有多種功能，這意味著您的身體需要持續供應它們。它們有助於控制壓力、疲勞、焦慮、緊張和失眠。主要食物來源是小麥和稻殼的胚芽（穀物中營養豐富的成分）和麩皮，以及全穀物的外層部分。

  • B12：在幫助神經系統方面具有重要作用，有助於精力充沛和長壽。它是在植物性飲食中需要補充的少數幾種維生素之一，因為植物性食物中並不是那麼豐富。

    豆豉和味噌等發酵食品是來源，但除非你是整車吃，否則你可能無法自然獲得足夠的維生素 B12，所以一定要服用維生素 B12 補充劑。

  • B9（葉酸或葉酸）：對身體機能和紅細胞形成必不可少。它對於大腦的發育和功能也是必不可少的。你可以在大量綠葉蔬菜中找到它——尤其是菠菜、羽衣甘藍和甜菜。

• 維生素 C：有助於免疫系統、結締組織的構建和腎上腺支持。它存在於柑橘類水果、哈密瓜、辣椒、草莓、捲心菜、西紅柿和綠葉蔬菜中。

• 維生素 D：一種對免疫系統和整體骨骼健康必不可少的維生素。它主要存在於動物性食物中，但不要害怕。這是“陽光維生素”，因此根據您的皮膚類型，每天接受 15 到 30 分鐘的良好陽光照射，這應該可以補充您儲存的維生素 D。在較暗、較冷的月份，您可能需要考慮服用一個補充。

  如果您在春季和夏季獲得充足的陽光照射，您體內的維生素 D 儲備應能滿足您冬季的需求，因此您可能不需要補充劑。

• 維生素 E：一種抗氧化劑，有助於保護細胞免受氧化，防止衰老和慢性疾病。最好的來源是穀物、堅果和種子。

只要你吃均衡、豐富多彩、多樣化的飲食，富含植物性食物，你就應該獲得這些營養素的日常供應。但是，在某些情況下，可能需要在您的保健醫生的照顧下進行額外的補充。

作為一般準則，只要您每天至少吃兩到三份全穀物、四份以上綠色蔬菜和兩份或更多份五顏六色的水果，您就應該能夠滿足您的維生素劑量。