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準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 1小時10分鐘
處理時間： 15分鐘
產量： 6 半品脫
8 個大蘋果（約 4 到 4 1/2 磅）
3 1/2 杯蘋果酒
1 1/2 杯砂糖
1/4 茶匙猶太潔食鹽或酸洗鹽
3/4 茶匙肉桂粉
3寸肉桂棒
蘋果去皮、去核、切片。
將蘋果酒放入 5 至 6 夸脫的鍋中，用大火煮沸。
加入蘋果片並減少熱量。
將未覆蓋的水果煨 45 分鐘。
每 10 到 15 分鐘攪拌一次水果以防止粘連。
加入糖、鹽和地面並粘上肉桂。
用中低火煮混合物，不蓋蓋子並偶爾攪拌，直到混合物變稠，大約 20 到 25 分鐘。
一致性應該像蘋果醬。
取出並丟棄肉桂棒。
根據製造商的說明準備罐頭罐和兩件式瓶蓋（蓋子和螺旋帶）。
保持罐子和蓋子熱。
將熱水果倒入準備好的罐子中，留出 1/4 英寸的頂部空間。
使用非反應性工具釋放任何氣泡。
擦拭罐子邊緣。
用兩片式蓋子密封罐子，用手擰緊帶子。
從沸點開始，將裝滿的罐子在水浴中處理 15 分鐘。
用提罐器從沸水中取出罐子。
將它們放在乾淨的廚房毛巾或紙巾上，遠離草稿。
罐子完全冷卻後，測試密封。
如果您發現罐子沒有密封，請將它們冷藏並在兩個月內使用。
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