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芒果味玉米煎餅
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準備時間： 10分鐘
烹飪時間：每面4分鐘
產量：大約 12 個煎餅
1/3杯細香蔥
2 杯玉米粒，罐裝或冷凍
1個小紅甜椒
2個蛋
1/2杯牛奶
1杯麵粉
1 1/2 茶匙發酵粉
3/4 茶匙鹽
2湯匙黃油
1個大芒果
1個墨西哥辣椒
1茶匙蜂蜜
將鋼刀片放入食品加工機中。
加入細香蔥，蓋上機器，用開/關爆裂處理細香蔥 30 秒或直到細香蔥被切碎。
取出 1 湯匙細香蔥並放在一邊。
將甜椒去核、去籽並粗切碎。
將玉米粒和甜椒加入食品加工機中剩餘的細香蔥中。
蓋上機器並用開/關脈衝處理蔬菜 30 秒或直到蔬菜切碎。
把碗刮下來。
將雞蛋打入碗中，用打蛋器或叉子打散。
加入雞蛋、牛奶、麵粉、發酵粉和 1/2 茶匙鹽。
蓋上機器並通過開關處理麵糊 30 秒。
把碗刮下來。不要過度加工，否則麵糊會很硬。
將麵糊舀入另一個碗中。
用濕紙巾將食品加工機的碗擦乾淨。
在一個大的不粘鍋中融化 1 湯匙黃油。
將麵糊以 1/4 杯的量滴在煎鍋上以形成煎餅。
不要擁擠 - 分批烹飪煎餅。
將煎餅在第一面用中高火煎 4 分鐘，在第二面煎 3 到 4 分鐘，或者直到煎餅變硬呈金黃色。
必要時加入剩餘的黃油，然後煮剩下的麵糊。在煎餅做飯的同時讓芒果津津有味。
將芒果去皮並粗切碎。
將墨西哥辣椒去核、去籽並粗切碎。
將芒果、保留的 1 湯匙細香蔥和智利加入食品加工機。
蓋上機器並通過開/關輪流處理 30 秒或直到芒果切碎。
將調味品和勺子移到上菜碗中。
加入蜂蜜攪拌，加入剩餘的 1/4 茶匙鹽。
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