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花生醬和巧克力芝士蛋糕咬
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花生醬和巧克力芝士蛋糕咬
準備時間： 40分鐘
烹飪時間： 25 至 30 分鐘
冷卻時間： 1 到 24 小時
產量： 24 份
1-1/2 杯細碎巧克力威化餅乾
1/4 杯黃油，融化
2/3 杯，2 湯匙糖，分開
24個巧克力吻
4 個 8 盎司包裝（32 盎司）奶油奶酪，軟化
4個大雞蛋
1茶匙香草
1杯大塊花生醬
2/3 杯半甜巧克力片
2茶匙起酥油
1. 將烤箱預熱至 325 華氏度。 將 24 個 2-1/2 英寸鬆餅杯（在平底鍋中）與箔襯裡對齊。
2. 在一個小碗中，將壓碎的威化餅、黃油和 2 湯匙糖混合。
3. 將混合物均勻分配到 24 個帶襯裡的杯子中。將其壓入杯子底部，形成外殼。
4. 在每個杯子中，點朝上放一個巧克力吻。
5. 在一個中等大小的碗中，將奶油奶酪和剩餘的 2/3 杯糖打至光滑。
6. 加入雞蛋和香草，直到混合。
7. 加入花生醬。
8. 輕輕舀上大約 1/4 杯奶油芝士混合物，覆蓋在每個杯子的吻部上。杯子應該是滿的。
9. 烘烤 25 分鐘或直到餡料凝固。從烤箱中取出平底鍋，在金屬架上冷卻 30 分鐘。
10. 將巧克力片融化並在微波爐中以高功率縮短至光滑。
11. 從箔襯裡取出芝士蛋糕，並將它們放在餅乾片上。將融化的巧克力淋在芝士蛋糕上。
12. 用箔紙或保鮮膜將餅乾片緊緊蓋住，然後冷藏 1 至 24 小時。
每當您烹飪任何一種芝士蛋糕時，請務必使用水浴。水浴只是一鍋水，您可以將其放在芝士蛋糕下方的架子上。（芝士蛋糕實際上並沒有放在這個水浴中。）水浴會在烤箱中產生濕度，並有助於防止芝士蛋糕在上面開裂。使用水浴烹飪時，由於水分增加，您可能需要稍微延長烹飪時間。
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