釀葡萄葉(Dolmades Nistisimi,Dereve Pattoug)
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
您可以在中國北部和北美找到蔥麵包和煎餅。這些以蔥麵糊為基礎的煎餅製作起來既快捷又方便。
準備時間: 15分鐘
烹飪時間: 50分鐘
產量:約8個煎餅
1個雞蛋
1 1/2 杯水
1/4 杯加 2 湯匙食用油
1茶匙芝麻油
3/4 茶匙鹽
1/4 茶匙中國五香粉
2杯通用麵粉
1束蔥
在碗中,將雞蛋、水、2 湯匙食用油、芝麻油、鹽和五香粉混合。
逐漸加入麵粉,攪拌成光滑的麵糊。
將洋蔥切成薄片。
在麵糊中加入 1/2 杯洋蔥,攪拌均勻。
靜置 30 分鐘至 1 小時。
將不粘鍋放在高溫下直至變熱。
加入 1 1/2 茶匙剩餘的 1/4 杯食用油,旋轉以覆蓋兩側。
將熱量降至中等
將煎鍋從火上移開,將 1/4 杯麵糊倒入熱鍋中。
將麵糊攤成一個 6 英寸的圓圈。
將鍋放回火中,煮至煎餅呈金黃色和酥脆,2 1/2 至 3 分鐘。
把煎餅翻過來,另一面稍微煎成棕色,再煎 2 1/2 到 3 分鐘。
用寬抹刀或煎餅車壓平煎餅,使其在烹飪時變平。
用剩餘的油和麵糊重複。
將薄煎餅切成楔形並食用。
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