蘋果奶油蛋糕（Clafoutis aux Pommes）

Clafoutis 就像一個不太甜的奶油蛋糕，由大量新​​鮮水果製成。雖然傳統上克拉福蒂是用甜櫻桃做的，但這個食譜很麻煩，因為你必須把櫻桃吐出來。取而代之的是，clafoutis aux pommes 是用酥脆的炒秋蘋果製成的。更好地供應溫暖，剩餘的 clafoutis 在微波爐中很容易加熱。

圖片來源：©iStockphoto.com/KaterynaSednieva

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 40分鐘

產量： 6 至 8 份

2湯匙黃油

6 杯去皮蘋果片（使用脆的、不太酸的蘋果品種，例如 Jonagold 或 Golden Delicious）

1⁄2杯牛奶

3個雞蛋

1⁄3杯通用麵粉

1⁄4杯糖

2湯匙白蘭地

1⁄4 茶匙泡打粉

少許肉桂（可選）

將烤箱預熱至 350 華氏度。

在大平底鍋中用中火融化黃油。加入蘋果，煮至變軟，6 到 8 分鐘。將蘋果片放在 2 夸脫的玻璃或陶瓷烤盤中。

將牛奶、雞蛋、麵粉、糖、白蘭地和發酵粉混合在攪拌罐中，或使用電動手動攪拌機混合在碗中。攪拌至光滑。

將麵糊倒在蘋果上。如果需要，撒上肉桂。

烘烤 40 到 45 分鐘或直到插入的刀乾淨為止。趁熱食用。

Peach clafoutis 和 pear clafoutis 同樣美味。只需用堅硬的桃子或梨片代替步驟 1 中的蘋果。