蘑菇沙拉

你可以馬上做這個蘑菇沙拉。如果可以,請嘗試使用奶油蘑菇,因為它們濃郁的木質味道使這款沙拉與眾不同。

準備時間: 15至20分鐘

烹飪時間:

產量: 4 到 6 份

3湯匙檸檬汁

1/2杯橄欖油

新鮮的牛至

新鮮的意大利歐芹,或 1 茶匙幹歐芹

大約 2/3 磅奶油(或普通)蘑菇

鹽和胡椒粉調味

40片芝麻菜葉

1頭菊苣

3 盎司 Parmigiano-Reggiano

將牛至和歐芹切碎。

如果您使用乾歐芹,則無需切碎。

香菇洗淨後切片。

在一個大碗中,將檸檬汁、橄欖油、2 茶匙牛至和 1 湯匙歐芹攪拌在一起。

加入4杯蘑菇。

用鹽和胡椒調味。攪拌均勻。

將芝麻菜葉洗乾淨

將菊苣切成長條。

將芝麻菜和菊苣放在一個大盤子或 4 到 6 個沙拉盤上。

把蘑菇混合物整齊地堆在上面。

將 Parmigiano-Reggiano 刮成細條,撒在蘑菇上。


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