釀葡萄葉(Dolmades Nistisimi,Dereve Pattoug)
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
你可以馬上做這個蘑菇沙拉。如果可以,請嘗試使用奶油蘑菇,因為它們濃郁的木質味道使這款沙拉與眾不同。
準備時間: 15至20分鐘
烹飪時間:無
產量: 4 到 6 份
3湯匙檸檬汁
1/2杯橄欖油
新鮮的牛至
新鮮的意大利歐芹,或 1 茶匙幹歐芹
大約 2/3 磅奶油(或普通)蘑菇
鹽和胡椒粉調味
40片芝麻菜葉
1頭菊苣
3 盎司 Parmigiano-Reggiano
將牛至和歐芹切碎。
如果您使用乾歐芹,則無需切碎。
香菇洗淨後切片。
在一個大碗中,將檸檬汁、橄欖油、2 茶匙牛至和 1 湯匙歐芹攪拌在一起。
加入4杯蘑菇。
用鹽和胡椒調味。攪拌均勻。
將芝麻菜葉洗乾淨
將菊苣切成長條。
將芝麻菜和菊苣放在一個大盤子或 4 到 6 個沙拉盤上。
把蘑菇混合物整齊地堆在上面。
將 Parmigiano-Reggiano 刮成細條,撒在蘑菇上。
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
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