當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
血糖指數和負荷食物和糖尿病
的血糖指數（GI）的措施不同含碳水化合物的食物是如何影響血糖。含碳水化合物的食物根據每種食物對血糖的影響與標準參考食物（純葡萄糖）的影響進行比較來排名。高 GI 的食物比低 GI 的食物更能提高血糖水平。
GI 為 70 或以上的食物被認為是高 GI 食物，而任何 GI 為 55 或以下的食物都被認為是低 GI 食物。中等 GI 食物的 GI 介於 56 和 69 之間。一些相對低 GI 食物的例子包括豆類、豌豆和扁豆、許多水果和非澱粉類蔬菜，以及紅薯、山藥和玉米。
升糖指數代表食物中碳水化合物的類型，而不是數量。您所吃的食物中的份量和碳水化合物的克數仍然很重要。注意你的份量！
血糖負荷(GL) 衡量某種食物中碳水化合物的類型和數量對血糖水平的影響。它的計算方法是將食物的升糖指數乘以食物/份量中的碳水化合物含量。與升糖指數一樣，高 GL 的食物比低 GL 的食物對血糖的影響更大。血糖負荷可能不是日常膳食計劃的實用工具；與血糖負荷相比，血糖指數的應用更廣泛，更可預測。（有關 GI 和 GL 的更多信息，請查看Meri Reffetto [Wiley] 的今日家庭血糖指數飲食。）
食物中碳水化合物的類型和數量都會影響血糖水平，但研究表明，食物中碳水化合物的數量通常比質量（GI）對血糖的影響更大。這意味著對大多數糖尿病患者進行血糖管理的第一步，至少在膳食計劃方面，將是某種碳水化合物計數/控制，而不是使用血糖指數。然而，當與碳水化合物控制結合使用時，血糖指數（以及可能的血糖負荷）可能是有用的工具，對於希望微調糖尿病管理工作的人來說。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
