記錄葡萄酒筆記的技巧

有些人有一種特殊的記憶味道的能力，尤其是在談到葡萄酒時。但其他人需要做筆記才能記住他們品嚐了什麼酒，以及他們對它的看法。

如果您在記住葡萄酒名稱方面有絲毫困難，請記下您嘗試並喜歡的葡萄酒的名稱，以便您可以再次享用它們——或類似的葡萄酒。寫關於葡萄酒的評論也是個好主意。即使您是少數能記住您品嚐過的所有東西的幸運兒之一，也可以考慮不時地寫下品酒筆記，因為做筆記的練習有助於規範您的品酒方法。

當你對葡萄酒做筆記時，考慮寫下這些字母

• C（一般用於顏色和外觀）

• N（鼻子）

• T（用於口味或口腔印象）

將一個放在另一個下面，在我們的品酒單上每種葡萄酒的名稱下，留出空間來記錄我們的印象。

就每種酒而言：如果一種酒很香，你可能會在N旁邊寫很多東西，但如果香氣被低估了，你可以寫得很微妙，甚至不多。當酒在你的嘴裡時，依次接近它，注意它的攻擊和演變；保持酒的時間足夠長，以注意其平衡和質地。

然後（如果你選擇吐口水），你可以再次品嚐葡萄酒，以確定它可能還說些什麼。在這一點上，你可以到達葡萄酒的概要描述，就像一個巨大的葡萄酒充滿了果香說“準備好了到現在喝，或一個精幹，樸素的葡萄酒，會與食物比單獨口感更好。品酒筆記是零碎觀察——高酸、非常脆——和總結性描述的結合。

首先，你自己的筆記會很簡短。只需簡單的幾個詞，比如柔軟、果味或單寧，就可以讓您稍後提醒您葡萄酒的味道。而作為對整體品質的評價，yummy絕對沒有錯！

請記住，葡萄酒的味道不僅僅是香氣和風味。與其尋找更多的水果或花朵描述詞，不如繼續考慮乾燥度或甜味、酒體或質地。這些特徵對於葡萄酒與食物的搭配比葡萄酒的實際風味更為重要。

如果一款酒能激發您進行奇特的描述，請務必使用它。通過你用來命名它的個人詞，這種酒的體驗將變得令人難忘。但是，當您確實陷入對葡萄酒的隱喻中時，不要指望其他人一定會理解您的意思。

然而，當心那些對每一種酒都喜歡詩歌的人。絕大多數葡萄酒都是平淡無奇的，它們的描述也應該是平淡無奇的。

最後，葡萄酒的體驗是如此個人化，以至於任何人都能做的最好的事情就是嘗試向他人描述這種體驗。您的描述對於分享您的方法和語言的人來說很有意義，尤其是當他們與您一起品嚐葡萄酒時。但是其他人拿起你的筆記可能會發現它們難以理解。同樣，你會發現一些你讀過的葡萄酒描述難以理解。這就是練習的性質。