當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
認識香料
如果您想為菜餚添加額外的風味，請使用香料。香料可以來自植物的根、種子、樹皮、芽或漿果。（草藥是由植物的莖和葉製成的）。
您可以在那裡找到各種香料，因此您可能會對商店中的香料選擇感到不知所措——但不要害怕——此表列出了更常見的香料及其口味。
你應該知道的一些香料
| 香料 | 描述 |
|---|---|
| 五香粉 | 常綠甜椒樹的香料漿果，帶有 肉桂、肉荳蔻和丁香的味道——因此得名。整粒出售， 漿果乾或磨碎。 |
| 香芹籽 | 有堅果味，淡淡的茴香味。作為乾種子出售。 |
| 荳蔻果實 | 味道辛辣，甜辣。作為完整的干燥種子和 地面出售。 |
| 卡宴或紅辣椒 | 幾種辣椒的熱粉狀混合物。賣 地。 |
| 辣椒粉 | 乾辣椒、孜然、牛至、 大蒜、香菜和丁香的辛辣混合物。賣地。 |
| 肉桂 | 來自熱帶樹皮的甜美芳香香料。 整條、幹棒或磨碎出售。 |
| 丁香 | 鋒利而深沉的香氣。以整個乾芽或 磨碎的形式出售。 |
| 香菜 | 味道與香菜相似。作為完整的干燥種子和 地面出售。 |
| 孜然 | 微酸的香氣；堅果味的種子。作為完整的干燥 種子和地面出售。 |
| 咖哩粉 | 一種香料混合物，可以包括十多種不同的 草藥和香料。 |
| 姜 | 尖銳而微甜的味道；香味濃郁。出售乾燥的 地面，結晶，保存和新鮮。 |
| 肉荳蔻 | 令人愉悅的香氣；略帶甜味和堅果味。作為完整的 種子和地面出售。 |
| 辣椒 | 美麗的紅色粉末；品種從甜到熱。賣 地。 |
| 胡椒粒 | 黑胡椒是強烈的，熱的，芳香的。出售開裂的、 精細研磨的或作為黑色和白色的完整胡椒粒出售。 |
| 藏紅花 | 世界上最昂貴的香料。由來自 特殊品種的花的干燥柱頭製成。可提供粉末或全紅線 （質量更好）。 |
| 薑黃 | 橙黃色粉末 ，香氣濃郁，具有苦澀、辛辣的味道。以粉狀出售。 |
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
