釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
調酒基礎知識：如何搖酒
作為調酒師，您可能會在某個時候被要求搖一搖。搖晃飲料的主要原因是冷卻雞尾酒，混合成分，或者在一些雞尾酒上放一個頭或泡沫。
作為一般規則，您應該搖晃所有混濁的飲料（包括奶油飲料和酸味飲料），並且應該攪拌所有清澈的飲料。切勿搖晃含有碳酸水或蘇打水的雞尾酒。對於某些飲料，例如 Stinger 或 Martini，請詢問您的客人是喜歡搖晃還是攪拌。
要在波士頓搖酒壺中搖晃雞尾酒，請按照以下步驟操作：
在玻璃容器中放入一些冰塊（如果食譜中有要求）。
加入雞尾酒配料。
將金屬容器放在玻璃容器上。
用雙手握住金屬和玻璃容器，上下搖晃。
確保始終將搖酒器遠離客人。這樣，如果振動器沒有正確密封，您就可以避免將任何東西灑在它們上面。
搖晃飲料後，搖酒器的兩塊可能會粘在一起。切勿將振動器撞擊在酒吧或任何其他表面或物體上；相反，在玻璃和金屬容器接觸的地方輕輕敲打三四次。
倒入或過濾雞尾酒時，請務必從玻璃容器中倒出。
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