調酒師應該了解伏特加什麼

調酒師當然應該熟悉伏特加。伏特加最初僅由土豆蒸餾而成，但今天，它也由穀物製成——主要是小麥、黑麥和玉米。但釀酒師似乎並沒有受到傳統的阻礙。在土耳其，他們使用甜菜！

伏特加酒以非常高的標準（190 或更高）蒸餾，大多數都通過活性炭過濾。某些木炭對伏特加的製作非常重要，以至於釀酒商為它們申請了專利。高端伏特加酒經過三次甚至四次蒸餾，有些還經過細石英砂過濾。

熱門品牌

伏特加現在幾乎在世界上每個國家都有生產，每個地方都傾向於將其推向經典。您可能需要對以下一些品牌進行抽樣，以查看是否可以找到差異：

• 42Below：來自新西蘭的屢獲殊榮的 84 度伏特加。

• 360 伏特加：一種環保、綠色包裝的伏特加，經過四次蒸餾。

• 絕對：來自瑞典。

• 北極：來自意大利的小麥伏特加。

• Belvedere：來自波蘭。

• Blavod：在英國蒸餾的 80 度黑伏特加。

• Boru：用穀物和純淨的愛爾蘭水在愛爾蘭製造。

• 肖邦：來自波蘭；用土豆做的。

• Cîroc：由法國西南部的速凍葡萄製成，經過五次蒸餾。

• Crystal Head：由紐芬蘭深層含水層中的水製成，並裝在涼爽的骷髏形瓶子中出售。

• Danzka：由丹麥小麥製成。

• Devotion Vodka：一種超優質、無糖、無麩質的伏特加。

• Double Cross：斯洛伐克共和國生產的屢獲殊榮的七次蒸餾伏特加。

• Ed Hardy：由法國小麥製成。

• 埃芬：荷蘭伏特加。在酒吧里，如果你點一杯 EFFEN 調製的雞尾酒，你應該說：“給我一把 EFFEN 螺絲刀”，或者“我想要一個 EFFEN Cape Cod”。得到它？

• 芬蘭迪亞：經典芬蘭迪亞從芬蘭進口。它由泉水和大麥製成。

• Fris：在斯堪的納維亞生產。

• Gilbey's：美國伏特加。

• 冰川：在愛達荷州里格比蒸餾，使用愛達荷馬鈴薯和落基山脈的水。

• Gordon's：自 1957 年以來一直在美國進行蒸餾。

• 灰鵝：來自法國，由細糧和礦泉水製成，並用香檳石灰石自然過濾。

• 漢普頓：來自紐約的漢普頓。

• 機庫一號：用美國小麥和維歐尼葡萄（一種白葡萄酒葡萄）製成的 80 度伏特加。

• 冰山伏特加：由格陵蘭海岸的冰山水域製成。

• 俄羅斯的寶石：僅採用古老配方中的天然成分製成。

• Ketel One：來自荷蘭，Ketel One 是根據諾萊特家族 300 多年前開發的技術和秘方，小批量手工製作而成。

• Kremlyovskaya： “Kremly”產於俄羅斯弗拉基米爾地區。

• Level Vodka：來自 Absolut 製造商的超優質伏特加。

• Luksusowa：一種原汁原味的土豆伏特加（與大多數以穀物為基礎的伏特加不同），產於波蘭。

• 麥考密克伏特加：由美國穀物製成的四重蒸餾伏特加。

• Nikoli：美國製造的非常便宜的伏特加。

• 珍珠：由加拿大落基山泉水製成，由加拿大冬小麥蒸餾而成。

• 粉紅色：由來自荷蘭的小麥製成。

• Rain Organics： 80 度有機伏特加蒸餾七次，由有機白玉米製成。

• 雷卡：來自冰島。

• 俄羅斯標準：俄羅斯排名第一的高端品牌。採用獨特的百年傳統和對細節的熱情關注，它只使用最好的俄羅斯原料製成。

• 西格拉姆伏特加：來自加拿大的一種非常受歡迎的伏特加。

• SKYY：用 100% 純山水製成的美國伏特加。

• Smirnoff：來自美國，世界上銷量最大的伏特加。

• 雪豹：由來自波蘭的斯佩爾特穀物製成。

• 雪之女王：由哈薩克斯坦的有機小麥製成。

• Sobieski：波蘭排名第一的優質伏特加。用丹考斯基黑麥製成。

• Square One：一種經過認證的有機 80 度伏特加，由有機種植的美國黑麥製成。

• Stolichnaya：一種俄羅斯伏特加，也被稱為“Stoli”。

• Svedka：從瑞典進口。

• Tanqueray Sterling：一種來自 Tanqueray 杜松子酒製造商的英國伏特加。

• 三橄欖伏特加：從英國進口。

• Tito's Handmade Vodka: Tito's Handmade Vodka在德克薩斯州第一家也是最古老的合法釀酒廠生產，經過六次蒸餾。

• Ultimat：一種由小麥、黑麥和土豆製成的濃郁、口感順滑的超優質伏特加。

• 紫外線伏特加：美國製造的四次蒸餾玉米伏特加。

• 佛蒙特伏特加：有從楓樹汁糖蒸餾的黃金品種和從純牛奶糖蒸餾的白色品種。

• 文森特梵高伏特加：來自荷蘭，使用小批量最好的穀物手工製作。

• VOX：在荷蘭從 100% 小麥中蒸餾五次。

• Wyborowa：來自波蘭。

• Xellent：瑞士伏特加。

儲存和供應伏特加

在冷凍室或冰箱中至少存放一瓶。它不會因為酒精含量高而結冰。即成伏特加整齊（仔仔）在一個小玻璃親切，尤其是與魚子醬，煙熏魚，鮭魚，沙丁魚，韃靼牛排，和辛辣的食物配對。

當打開的瓶子冷藏或存放在陰涼乾燥的地方時，它應該能保存三年。