調酒師應該知道的流行干邑品牌

一個好的調酒師應該知道流行的干邑品牌。儘管所有乾邑都產自同一地區，即使每個品牌的標籤上似乎都有相同的年齡標記，但您可能會對品牌之間的獨特程度感到驚訝。

有些品牌有強烈的、充滿房間的香氣；有些有溫和的葡萄味；其他人有焦糖和香草的味道。如果您喜歡干邑白蘭地，請嘗試幾個不同的品牌以及每個品牌中的一些變體。

如果您想知道陳年干邑（XO 或更好）的味道如何，請在決定投資一瓶昂貴的干邑之前，去一家不錯的酒吧訂購一杯（並準備支付 10 到 20 美元）。

當您購買干邑白蘭地時，您會在各種品牌的標籤上看到各種名稱——例如，Courvoisier VS、Martell VSOP 和 Remy Martin XO 品牌名稱後的字母和短語是年齡的一般指示（並且，反過來，昂貴）的干邑。

每個主要品牌都生產不同年份的干邑。當使用以下名稱之一時，它表示構成瓶中成分的混合物中使用的最年輕干邑的年齡。

• VS（非常高級）或三顆星：陳釀少於 4-1/2 年的干邑。

• VSOP (Very Superior Old Pale)：干邑陳釀 4-1/2 至 6-1/2 年。有時稱為 VO（Very Old）或 Reserve。

• XO (Extremely Old)、Napoleon、Hors d'age、VSSOP、Cordon Bleu、Grand Reserve 和 Royal：陳釀至少 5-1/2 年和最長 40 年的干邑。

一般來說，每個乾邑生產商都使用比最低要求更老的混合物。在最負盛名的干邑白蘭地中，一些混釀可能已經成熟了幾十年。

在下面的列表中，每個品牌的可用款式從最便宜到最貴。所有的干邑都是80度的。

• Alize生產 VS 和 VSOP

• Camus生產一系列干邑，包括 VS、VSOP、XO、Extra、Borderies XO、Ile de Ré Fine Island Cognac、Rarissimes 和 Cuvée 3.128。

• Conjure由代表各種干邑地區的混合白玉霓葡萄製成，包括大香檳區、小香檳區和無邊區。

• Courvoisier生產 VS、VSOP Fine Champagne、VSOP Exclusif、Napoleon Fine Champagne、XO Imperial、Initiale Extra、Succession JS 和 L'Esprit de Courvoisier。

• Delamain生產 Pale and Dry XO、Vesper、Très Vénérable、Extra、Millésimés 和 Réserve de la Famille。

• D'USSÉ Cognac是在著名的 Château de Cognac 精心製作的，Château de Cognac 是法國最古老的干邑酒莊之一。

• Hardy出品Hardy Perfection系列：Air, Fire, Water, and Earth, Rosebud Family Reserve, Pearl Noces de Perle, Diamond Noces de Diamant, Captain Noces d'Or, Noces D'Or, XO, Napoleon, VSOP, VS Red Corner,和哈迪香草。

• Hennessy生產 VS、Privilege、XO、Private Reserve 1873 和 Richard Hennessy。

• Hine Cognac生產 H by Hine、Rare VSOP、Cigar、Antique XO、Triomphe、Mariage 和 Talent。

• 馬爹利生產 VS、Médaillon VSOP、Noblige、Cordon Bleu、XO、Creation 和 L'Art。

• 人頭馬生產 Grand Cru、VSOP、1783 Accord Royal、XO Excellence、Extra 和 Louis XIII de Remy Martin。