釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
讓清潔礦物發揮作用
與維生素一樣，礦物質可幫助您的身體從大量營養素中獲取能量，以便您的細胞能夠工作、生長、自我修復和自我更新。植物、乳製品和肉類中的礦物質都來自土壤。一些營養學家擔心，隨著越來越多的農民耗盡他們的土壤，這些食物中天然存在的礦物質含量也會減少。
畢竟，土壤會隨著時間的推移而磨損。除非農民用腐爛的植物物質補充它，否則土壤中的養分就會消失。
人造肥料、殺蟲劑和除草劑也會對土壤造成損害。土壤中天然存在的細菌將礦物質轉化為植物可以利用的形式，而這些細菌對殺蟲劑等毒物並不友好。
除草劑，尤其是殺菌劑，會對土壤中的礦物質含量產生負面影響。一些植物與真菌有共生關係，這有助於它們從土壤中提取更多的礦物質和養分。
當農民在他們的作物上使用殺菌劑時，這些植物的礦物質含量會降低。事實上，Linus Pauling 博士發表的研究發現，從 1940 年到 1991 年，水果和蔬菜的礦物質含量從 20% 下降到 70%！
如果您擔心這種趨勢，請考慮服用優質的多種維生素和礦物質補充劑，或嘗試從可持續發展的農場購買有機食品。或者兩者都做！可持續農場採用有機耕作技術，依靠讓田地休耕來保持土壤健康。他們還種植覆蓋作物，如三葉草，將養分返回土壤。
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