當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
過敏原標籤法及其對麩質敏感性的影響
如果您避免使用麩質，食品過敏原標籤和消費者保護法案要求製造商在成分標籤上清楚地識別小麥及其衍生物（以及其他七種主要過敏原），這是一個了不起的幫助。但是，仍然存在一些問題。最大的關注領域包括
-
產品中必須含有多少小麥才能符合標籤要求： 100% 無麩質不僅不現實而且無法測試，儘管您可以測試 100% 無小麥。新法律要求“零容忍”，這意味著產品中必須絕對不含過敏原（在這種情況下是小麥）——因此，即使去除了有害蛋白質麵筋的成分也必須標記為過敏原。
-
過度貼標：有時，即使沒有，製造商也會將食品貼上含有小麥的標籤。這是因為對新法律的一些解釋說，如果一種成分的原始來源是小麥，那麼標籤上應該有小麥——即使在產品加工時小麥已經完全消失了。
一些來自含麩質穀物的食物——比如檸檬酸、葡萄糖漿和蒸餾醋（不是麥芽）——經過高度加工，它們來自什麼穀物並不重要。它們在加工後一直是無麩質的（大多數情況下這些食物來自無麩質來源，無論如何）。
對新標籤法的一些解釋可能要求，如果這些產品是由小麥製成的，公司將在標籤上加上小麥；這會導致消費者相信該產品實際上不含麩質。
如果製造商可以證明該成分不會引起有害的過敏反應，或者他們可以提供科學證據證明該成分不含過敏性蛋白質，他們可以申請豁免。這可能是一個挑戰，因為要證明白麵包對患有各種麩質敏感症、自閉症、自身免疫性疾病和其他疾病的人造成傷害已經足夠困難了。證明相反就更難了。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
