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適合平腹飲食的地中海意大利面沙拉食譜
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準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 12分鐘
產量： 8份
13 盎司 100% 全麥通心粉
1/2 英式黃瓜，切丁
1杯葡萄番茄，縱向減半
1/2 紅洋蔥，切丁
2杯去殼毛豆
1 杯豆瓣菜，去除莖並粗略切碎
3大瓣大蒜
1/2 杯冷凍朝鮮薊心，解凍
1/4 杯新鮮羅勒
1個檸檬，榨汁
1/4杯橄欖油
1/2 杯減脂羊奶酪
一撮胡椒
根據包裝說明將意大利面煮熟至有嚼勁。瀝乾並用冷水沖洗以冷卻。
在一個大碗中，放入黃瓜、西紅柿、洋蔥、毛豆和豆瓣菜，然後混合在一起。
在食品加工機中，將大蒜切碎。加入朝鮮薊和羅勒，加工至混合。
在液體量杯中，倒入檸檬汁和橄欖油。
在食品加工機運行時將橄欖油混合物倒入食品加工機中，並進行加工直至混合。
將冷意大利面與蔬菜一起倒入大碗中，但不要混合。
將朝鮮薊醬淋在意大利面上，然後與意大利面混合。然後將底部的蔬菜倒入拌好的意大利面中。
在意大利面上放上羊乳酪和胡椒粉，輕輕攪拌。冷藏至可以食用。
每份：卡路里 380（來自脂肪 145）；脂肪16g（飽和4g）；膽固醇 15mg；鈉 444mg；CA ř bohydrate 43克（迪Ë tary纖維4G）; 蛋白質 22g。
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