當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
遵循罐頭和保存規則
當您可以保存食物時，請務必遵循每種方法的所有步驟。如果您制定自己的規則，就會損害食品的質量和安全。一個例子是當您縮短處理時間以試圖偷工減料並替換食譜的重要部分時。最好開始按照信函的指示進行操作，直到您熟練掌握該過程。
以下是處理、準備和加工食物的一些一般規則：
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從最新鮮、最好的產品開始。保存並不能提高食品質量。
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在開始工作之前，了解罐裝或保存方法的規則和技術。不要在開始處理後嘗試學習技術。
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短時間工作以防止疲勞和潛在的錯誤。一天內處理的物品不超過兩件，並且一次只能使用一種罐裝方法。
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及時了解有關您的保存方法的新指南或修訂指南。您可以訪問由球罐頭用品製造商創建的www.freshpreserving.com 等網站，查找有關罐頭食品的提示和說明。
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罐裝時，使用正確的加工方法和加工時間來消滅微生物。該 配方會告訴你什麼方法來使用，但它可以幫助你理解之間的高，低酸性食品，以及如何為每個罐頭方法不同的差異。
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了解您正在工作的海拔高度。當您處於海拔 1,000 英尺以上的高度時，調整處理時間或壓力。
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在開始保存會話之前製定一個計劃。閱讀你的食譜（不止一次）。手頭有合適的設備和正確的原料，以防止最後一刻出現短缺和不方便的休息。
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測試您的設備。如果您使用的是電動脫水機或壓力罐，請測試設備以確保一切正常。並始終檢查罐子上的密封。
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使用來自可靠來源或您已經成功製作的食譜。按照你的食譜來做。不要替換配料、調整數量或自行配製食物組合。即興創作和安全食品保存是不相容的。這種方法也意味著你不能把你的食譜翻倍。如果您需要的超出配方產量，請再做一批。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
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白葡萄酒燴飯
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如何切絲和切塊蔬菜
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意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
