當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
選擇有機啤酒
在這個時代，有機運動正在朝著所有事物發展，嗯，有機。幾乎所有東西都可以作為有機選擇：咖啡、水果和蔬菜、果汁和葡萄酒。有機啤酒似乎只是事物的自然發展。
有機啤酒的興起
現代有機啤酒運動起源於德國明斯特的 Brauerei Pinkus-Müller，1979 年在那裡釀造了第一款全有機啤酒。它是 Pinkus-Müller 對傳統麥芽質量下降感到失望的結果。他發現有機麥芽是一種更好的替代品，十多年後他的啤酒廠改用全有機啤酒釀造。
德國現在擁有大約 30 家有機啤酒廠，Pinkus-Müller 的有機啤酒最終影響了國外的釀酒師。1997 年，美國農業部 (USDA) 制定了國家有機計劃，為 Morgan Wolaver 在加利福尼亞州聖克魯斯創立第一家全有機啤酒公司 Wolaver's Organic Ales 敞開了大門。
有機啤酒認證分類
美國農業部對有機啤酒的標準與有機食品的標準相同：原料必須在不含有毒農藥或合成肥料的土壤中種植至少三年，不含化學物質，轉基因成分（或轉基因生物）是禁忌。
轉基因生物是一種轉基因生物。轉基因生物在食品生產中很常見，其中包括可能出現在釀酒業中的轉基因玉米。有機認證標籤是產品不含轉基因生物的保證。
啤酒的有機認證分為兩個主要級別：
-
100% 有機：該認證是最高級別的，要求啤酒完全由有機生產的原料釀造，沒有別的。
-
有機： 下一個級別，有機，包括最多數量的啤酒。有機啤酒必須由 95% 的有機原料釀造而成。其餘 5% 的成分不得以所需的質量和數量以有機形式提供。
請記住，這個有機認證過程正在進行中；美國農業部的規定可能會繼續變化。
為什麼要有機？
那麼為什麼要喝有機啤酒呢？你不會發現喝有機啤酒有任何真正的經濟動機，因為它通常和精釀啤酒一樣貴。喝有機飲料的真正動力源於深切的滿足，因為知道自己不會給環境帶來額外的負擔。對可持續農業和環境的承諾是飲用有機啤酒的真正意義所在：
-
飲用有機啤酒有助於您的整體健康和福祉。
-
飲用有機釀造的啤酒有助於改善環境。
-
飲用有機啤酒支持有機農業產業，這有助於以無化學和可持續方式耕種的土地數量。
謹防有機啤酒由於缺乏化學物質而不太可能產生宿醉的都市神話——這不是真的！
有機啤酒清單
如果您有興趣嘗試一些有機啤酒，這裡有一份啤酒清單：
有機啤酒的樣品
| 啤酒 | 啤酒廠 | 國家 |
|---|---|---|
| 前哨 | 杜邦 | 比利時 |
| 玉 | 貝尼方丹 | 法國 |
| Pinkus Organic Münster Alt | 平庫斯-穆勒 | 德國 |
| 黃金承諾 | 卡爾多尼亞 | 英國 |
| 有機最佳艾爾 | 塞繆爾·史密斯 | 英國 |
| 巧克力世濤 | 野牛 | 我們 |
| Cru D'Or | 北海岸 | 我們 |
| 艾略特灣（10個品種） | 艾略特灣 | 我們 |
| Fish Tale 琥珀啤酒 | 魚 | 我們 |
| 綠湖 | 德舒特 | 我們 |
| 勞雷伍德自由放養紅啤酒 | 跳花工坊 | 我們 |
| 母艦機智 | 新比利時 | 我們 |
| Mud Puddle PNW 紅啤酒 | 橡樹郡 | 我們 |
| 淘氣的內莉金啤酒 | 派克 | 我們 |
| 海洋有機賽森 | 凱路亞科納 | 我們 |
| 有機大麥酒 | 湖畔 | 我們 |
| 有機 ESB | 湖畔 | 我們 |
| 有機茨威克爾啤酒淡色啤酒 | 紅岩 | 我們 |
| Squatters 有機琥珀啤酒 | 猶他啤酒合作社 | 我們 |
| 石磨 | 安海斯-布希 | 我們 |
| 野跳 | 安海斯-布希 | 我們 |
| 木質有機IPA | 有機根 | 我們 |
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
