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圖片來源：©iStockphoto.com/Craig McCausland
準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 50 至 55 分鐘
產量： 8 到 10 份
3⁄4 杯（1-1⁄2 支）無鹽黃油，室溫
1杯砂糖
1個檸檬的磨碎熱情
5個雞蛋，分開
1杯原味酸奶
2-1⁄4 杯通用麵粉
2茶匙發酵粉
1⁄2 茶匙小蘇打
鹽少許
糖漿：
1杯砂糖
1-1⁄2杯水
3湯匙蜂蜜
4 小條檸檬皮
1湯匙鮮榨檸檬汁
將烤箱預熱至 350 華氏度。在 8 至 9 英寸的管狀烤盤上塗上黃油和麵粉。
用電動攪拌器在一個大碗中攪拌黃油、糖和檸檬皮，直到顏色變淺且蓬鬆。
加入蛋黃，一次一個，每次加入後都要打勻。加入酸奶，攪拌均勻。
將麵粉、泡打粉和小蘇打過篩在一起。拌入黃油混合物中。攪拌均勻。
用少許鹽將蛋白打至變硬。折疊成麵糊。
將蛋糕糊舀入準備好的蛋糕盤中。
在中央烤架上烘烤 50 到 55 分鐘，或者直到蛋糕呈金黃色並在插入牙籤時完成測試。
在蛋糕烘烤時，將糖、水和蜂蜜放入一個小平底鍋中，準備糖漿。
用中高火煮沸。加入檸檬皮。將火調低至文火，不蓋蓋子煮 10 分鐘。從火上移開，冷卻至室溫。加入檸檬汁。
從烤箱中取出烤好的蛋糕。在金屬架上的平底鍋中冷卻 5 分鐘。將蛋糕倒在盤子上。
慢慢地將糖漿均勻地舀到整個蛋糕上。食用前讓蛋糕冷卻至室溫。
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