關於植物性飲食的常見問題和解答

與任何新事物一樣，考慮以植物為基礎的飲食會帶來各種問題和擔憂。以下是關於植物性飲食的五個最常見問題。

你能完全吃植物嗎？

絕對地！吃植物的美妙之處在於你吃了很多纖維，而纖維會讓你飽！此外，植物越有益健康（換句話說，未經加工），您攝入的營養就越多，這有助於讓您感到更滿意。由於營養物質為您的細胞加載了維生素和礦物質，這有助於讓您感到愉快，但不會感到飽脹。

此外，紋理的多樣性可以幫助解決這個問題。因為如此多的植物性食物需要你多咀嚼，你實際上會花更多的時間來完成這頓飯。所以一大碗裡面有很多東西的沙拉可能看起來不那麼重，但它可以很快填滿你。

你將如何獲得蛋白質？

這始終是一個大問題。以植物為基礎的飲食含有如此多的蛋白質，您甚至可能不相信。雖然看起來蛋白質的克數與肉類中的蛋白質含​​量並不相同，但您很快就會意識到，這與數量無關，而與質量有關。

標準的美國飲食提供了過多的蛋白質，這會導致許多慢性疾病。豆類、堅果、種子、藜麥、豆豉、鱷梨和綠葉蔬菜等植物性蛋白質來源都有自己的氨基酸分解，這些氨基酸會在您體內積聚形成完整的蛋白質。最好的部分是，它們比動物蛋白更好地吸收到您的身體中。吃植物性蛋白質不會有同樣的沉重感。

鈣呢？

您是否知道芝麻、大麻籽、白菜、角豆和無花果等植物性食物富含鈣質？幾乎比一杯牛奶還多。這可能很難理解，但實際上在大多數文化中都證明，攝入的乳製品越少，身體吸收的鈣就越多。

事實證明，您可以吃杏仁、種子和蔬菜，並在體內獲得與牛奶相同量的鈣。您也不會感到臃腫，因為這些鈣源富含維生素和礦物質，使營養更容易吸收。

你怎麼得到鐵？你不會貧血嗎？

對於不吃肉的人來說，鐵絕對是一個值得關注的領域，因此您需要更加謹慎，以確保您攝入了足夠的植物性來源，例如：

• 深色綠葉蔬菜

• 海藻

• 堅果

• 種子

• 豆類

• 乾果

如果您仍然覺得攝取不足，您可能需要考慮服用優質的植物性鐵補充劑——即使只是短期服用以增加您的商店。

許多人——甚至運動員之類的人——在沒有肉的情況下生存甚至茁壯成長！

吃植物性食物能幫助人們減肥嗎？

人們永遠不應該選擇特定的飲食方式來減肥。如果他們的減肥計劃因真正的健康原因不一致，這永遠不會被證明會產生有益的長期結果，並且總是會適得其反。只關注減肥或卡路里計算可能會非常有害，並且會佔用大量腦力和能量。

好消息是，通過遵循以植物為基礎的健康生活方式，您將開始感覺良好並自然減肥。當您專注於吃均衡且營養豐富的膳食時，您的身體不會被剝奪，而且會開始有效運作。剝奪不是一種選擇。