釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
香菜燉紅捲心菜，蘋果培根
如果您喜歡這道北歐風味的紅燒捲心菜，您可以使用綠色捲心菜或開胃菜。鹹味培根和香菜籽與蘋果的甜味完美結合。
圖片來源：©iStockphoto.com/Dirk Richter
產量： 4份
準備時間： 15至20分鐘
烹飪時間： 15分鐘
香料計：輕度香料
2湯匙黃油
1-1/4 磅紅甘藍，去核切絲（約 1 個中等大小的捲心菜）
2個中等大小的蘋果，去皮，去核，切成薄片
1/4 杯幹白葡萄酒
1/3 杯雞湯或水
1/2 茶匙香菜籽
1/2茶匙鹽
2 到 3 條培根，煮熟並弄碎
在一個大的深平底鍋中用中火融化黃油。煮捲心菜，偶爾攪拌，直到它開始變軟，大約 3 分鐘。
加入蘋果，攪拌 3 分鐘。
加入酒、肉湯、香菜和鹽。蓋上蓋子並將熱量降至中低。燉至捲心菜和蘋果變軟，大約 7 到 10 分鐘。加入碎培根並徹底加熱。
如果你沒有白葡萄酒，不要使用料酒——它充滿了鹽分。相反，用乾白苦艾酒、額外的肉湯或水代替。
每份：卡路里 139（來自脂肪 73）；脂肪8g（飽和4g）；膽固醇 19mg; 鈉 435mg；碳水化合物 16g（膳食纖維 4g）；蛋白質3g。
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