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產量： 4 到 6 份
準備時間： 15分鐘；1小時醃製時間
烹飪時間： 10分鐘
辣度計：中度辣
2茶匙咖哩粉
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙香菜粉
1/2 茶匙薑黃粉
1/8 到 1/4 茶匙卡宴
1 瓣大蒜壓榨或 1/4 茶匙大蒜粉
2湯匙新鮮檸檬汁
2湯匙花生油或植物油
1-1/2 至 2 磅金槍魚、箭魚、鮭魚或其他魚排，約 1 英寸厚
新鮮酸橙或檸檬角裝飾
在一個小碗裡混合咖哩粉、孜然、香菜、薑黃和辣椒，攪拌混合。加入大蒜、檸檬汁和花生油，攪拌成糊狀。
將混合物均勻地塗抹在魚排的兩面。鬆鬆地蓋上蓋子，在冰箱中醃製 1 到 2 小時。
預熱肉雞，用不粘鍋烹飪噴霧輕輕噴灑烤盤。
把魚放在烤盤上。烤，轉動一次，直到魚煮熟，每邊大約 4 到 5 分鐘。
魚被刀刺穿時應該沒有阻力，但它不應該是片狀的。用酸橙或檸檬角裝飾。
每份：卡路里 140（來自脂肪 70）；脂肪8g（飽和2g）；膽固醇 30mg；鈉 70mg；碳水化合物1g（膳食纖維0g）；蛋白質 16g。
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