麥芽酒的種類

回顧啤酒歷史，麥芽酒被認為是古代啤酒。麥芽酒有多種口味和風格。以下列表涵蓋了一些最著名的：

• 一個 與果味和沉重強麥焦糖般的香氣，複雜的麥芽威士忌的風味，和酒精含量相當於一些酒，Barleywine是為數不多的啤酒風格這是明顯比其他啤酒強之一。它通常為冬季節日慶祝活動而限量生產。

• Belgian Dubbel起源於中世紀的修道院，在拿破崙時代後復興，是一種深紅色、中等強度、麥芽味和復雜的啤酒。

• 比利時淡色艾爾是一種水果味、麥芽味、有點辛辣、銅色的艾爾，常見於比利時的安特衛普省和布拉班特省。

• Belgian Tripel是一種金黃色的啤酒，帶有漂白的白色酒頭。它具有辛辣和果味的麥芽風味，並帶有檸檬酸味。

• Berliner Weisse是一種來自柏林的非常蒼白、清爽的酸味小麥啤酒。

• Bière de Garde是一種來自法國北部的傳統農家啤酒，味道相當濃郁，帶有麥芽味。

• 苦味酒其實並沒有那麼苦——幾個世紀前，當英國釀酒商首次使用啤酒花時，它的名字就出賣了它。

• 明亮的淺黃色至金色，帶有漂白的白色酒頭，金色艾爾在風味上與淡色艾爾相似，但它的啤酒花特徵不那麼自信。

• 不太麥芽，不太稀，帶有柔和的果味和焦糖般的味道，棕色艾爾醇厚而美味。美國版本往往更積極地跳躍。

• Dry (Irish) Stout是一種非常黑的、帶有奶油口感的烘焙啤酒。它比搬運工更具有烘焙味和咖啡味。

• Dunkelweizen呈褐色，帶有辛辣的芳香，是非常受歡迎的巴伐利亞風格 Weizenbier（或 Weissbier）的深色版本。其獨特的芳香特徵包括丁香、香蕉和偶爾的泡泡糖。

• Flanders Brown/Oud Bruin艾爾是一種來自法蘭德斯（比利時）的陳釀、果味和酸味的棕色艾爾。這款麥芽啤酒呈深紅棕色，果味複雜，通常讓人聯想到葡萄乾、李子、無花果、棗和李子。

• Flanders Red是一種來自比利時佛蘭德斯的複雜、酸味、類似葡萄酒的啤酒，傳統上在橡木桶中陳釀長達兩年。

• 外國風格世濤是一種非常黑、中等強度的烘焙啤酒。

• 該Gueuze博物館是從近比利時布魯塞爾地區自發發酵麥芽酒。這是一種複雜的、令人愉快的酸啤酒。

• 印度黑啤酒是印度淡啤酒的深色版本。焦糖麥芽特性和深烤麥芽風味的結合，支持積極的啤酒花存在。

• 我NDIA淡啤酒（IPA）是啤酒花，中等強度的金-銅顏色的麥芽酒。

• 愛爾蘭紅啤酒是一種易飲、以麥芽為主的啤酒，帶有濃郁的焦糖麥芽味。也可能會體驗到黃油或太妃糖的味道。

• 蘭比克是一種複雜的酸味小麥啤酒，產自比利時布魯塞爾周邊地區。

• Mild Ale（或 Mild）絕對是一種英國啤酒，曾經是英國生產最廣泛的啤酒風格之一。通常麥芽味，溫和通常表現出焦糖、太妃糖、堅果和烤麵包的香氣和風味。

• 老艾爾有果味和麥芽味，帶有各種黃油味、堅果味和烤麵包味。陳年的版本可能會顯示出酸味的跡象。

• 淡色艾爾是一種果味濃郁的啤酒，帶有淡淡的麥芽味和令人愉悅的干爽餘味，通常是苦澀的。

• Porter 是一種深色但不引人注目的啤酒，具有淡淡的麥芽甜味和令人愉悅的深色穀物風味，是一款美妙的啜飲啤酒。

  波羅的海波特是一種來自波羅的海沿岸國家的非常黑的啤酒。深色、烘烤的味道讓人聯想到苦樂參半的巧克力、太妃糖、糖蜜和甘草的味道。波蘭版本往往更甜。

• Oatmeal Stout是一種非常黑、酒體豐滿、帶有烘烤味的麥芽啤酒，具有互補的燕麥風味。

• Roggenbier是一種在巴伐利亞釀造的特色啤酒，是 Dunkelweizen 的一種更獨特的變體，使用黑麥代替小麥。這些啤酒具有適度辛辣的黑麥風味，讓人想起黑麥或南瓜麵包。

• 俄羅斯帝國世濤是一種濃郁、濃郁、複雜和烘烤的黑啤酒，具有深色穀物風味，讓人聯想到苦樂參半的巧克力、可可或濃咖啡。

• Saison是一種清爽的果味艾爾，非常具有泡騰作用，並且具有乾爽的酸度。Saisons 傳統上在晚春釀造，在整個夏季都可以食用。

• 蘇格蘭艾爾是麥芽味的，帶有各種焦糖味、堅果味和烤麵包味。

• 蘇格蘭艾爾更常見於草稿而不是瓶裝或罐裝。它們具有柔軟和耐嚼的麥芽特性，可能被認為是焦糖或太妃糖，顏色從金琥珀色到深棕色不等。

• Sweet (London) Stout是一種非常黑、甜、酒體飽滿的烘焙啤酒。由於使用不可發酵的牛奶糖（乳糖），它在歷史上被稱為牛奶世濤或奶油世濤。

• 巴伐利亞傳統的提神小麥啤酒，Weizenbier/Weissbier，色澤金黃，香氣撲鼻。

• Weizenbock是一種深色、中等濃郁的小麥基啤酒，具有博克強度。

• Witbier是一種 清淡、清爽、柑橘味的小麥啤酒，起源於 400 多年前的 Hoegaarden 市。它的柑橘、香味特徵是釀酒商使用香菜和庫拉索橙的苦皮的結果。

• 它們的果香、柑橘味和活潑的氣泡使小麥啤酒在天氣炎熱時特別容易享用。